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Pastel royal con thermomix

Name: Pastel royal con thermomix
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Spanish
Ingredients: Para el bizcocho; 3 cucharadas de harina; 50 gramos de mantequilla; 90 gramos de azúcar en polvo; 90 gramos de avellanas; 3 huevos; ½ cucharadita de levadura en polvo; Para el Praliné crujiente:; 250 gramos de praliné; 120 gramos de Crepes crujientes (estilo gavottes); 40 gramos de praliné de almendras y avellanas; Para el Mousse de chocolate:; 280 gramos de chocolate negro; 60 gramos de nata líquida; 3 cucharaditas de azúcar glas; 50 gramos de cacao en polvo

22 enero, 2022

Como su nombre lo indica, este pastel es digno de la realeza. Su pinta y su sabor hacen alarde de lo delicioso y delicado que es, Pastel royal con thermomix.

Os va a encantar para lucirse con sus invitados.

Pastel royal con thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora

Tiempo de Espera

6 horas

Tiempo Total

1 hora

Cocina Spanish

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Pastel royal con thermomix

Para el bizcocho
3 cucharadas de harina
50 gramos de mantequilla
90 gramos de azúcar en polvo
90 gramos de avellanas
3 huevos
½ cucharadita de levadura en polvo
Para el Praliné crujiente:
250 gramos de praliné
120 gramos de Crepes crujientes (estilo gavottes)
40 gramos de praliné de almendras y avellanas
Para el Mousse de chocolate:
280 gramos de chocolate negro
60 gramos de nata líquida
3 cucharaditas de azúcar glas
50 gramos de cacao en polvo

Preparación de Pastel royal con thermomix

Para comenzarla preparación de este increíble Pastel royal con thermomix, precaliente el horno a 180 ° C.
De inmediato proceda a preparar el bizcocho base. Para ello vierta las avellanas en el vaso de la thermomix, programe.
10 segundos / velocidad 10.
Retire del vaso de la thermomix y reserve.
De nuevo en el vaso de la thermomix, coloque la mariposa en las cuchillas del vaso de la thermomix, agregue los huevos junto con el azúcar y programe.
4 minutos / velocidad 3.
Para continuar, añada las avellanas trituradas junto con la harina, la levadura en polvo y la mantequilla previamente derretida y programe.
1 minuto / velocidad 4.
Cuando estén los ingredientes bien mezclados, vierta la preparación en un molde desmontable previamente forrado con papel antiadherente o papel de hornear.
Hornee el bizcocho durante 15 minutos a 180°C.
Desmolde con cuidado el bizcocho, luego retire el papel de hornear, deje enfriar sobre una rejilla.
Para continuar, lave y seque el vaso de la thermomix, vierta las Crepes crujientes junto con el praliné y programe.
3 segundos / velocidad 6.
Retire del vaso de la thermomix esta mezcla de grumos y reserve en un envase.
De inmediato vierta el praliné de almendras y avellanas en el vaso de la thermomix y programe.
4 minutos / Temperatura 50° / Velocidad 2.
Después, incorpore las mezclas de praliné con una espátula.
Rápidamente, esparce este crujiente praliné sobre la base de la galleta y reserve en el refrigerador por unos minutos.
Una vez más, en el vaso de la thermomix, limpio y seco, coloque la mariposa en las cuchillas, y vierta la nata líquida, refrigere la nata dentro del vaso de la thermomix durante 30 minutos.
Transcurridos los 30 minutos de refrigeración, programe.
2 minutos / velocidad.
Al estar batida la nata, agregue el azúcar glass y programe.
2 minutos / velocidad 4.
Retire del vaso de la thermomix a un envase, reserve.
Por otro lado, derrita el chocolate, para ello ene l vaso de la thermomix, nuevamente limpio y seco, agregue el chocolate negro y programe.
4 minutos / Temperatura 50° / Velocidad 2.
Una vez derretido, deje enfriar, luego agregar gradualmente a la crema y mezcle con cuidado y muy suavemente con una espátula.
Cubra el praliné crujiente con la mousse de chocolate y alise bien la parte superior, luego refrigere de 5 a 6 horas.
Antes de servir, desmolda el Pastel Royal y espolvoréalo con cacao en polvo.