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El Cocido Montañés es un plato tradicional de la gastronomía del norte de España, especialmente de la región de Cantabria. Consiste en una sopa espesa de alubias blancas con diferentes tipos de carne y embutidos.
Los ingredientes principales para hacer Cocido Montañés con olla GM suelen ser alubias blancas, panceta, chorizo, morcilla, patata, zanahoria y ajo, entre otros.
Para preparar el Cocido Montañés en la olla GM, se suelen seguir los pasos tradicionales de cocinar las alubias con las carnes y embutidos, añadiendo las verduras al final para que se cocinen junto con el resto de ingredientes.
La textura ideal del Cocido Montañés suele ser espesa y reconfortante, con las alubias cocidas pero no deshechas, y las carnes tiernas y jugosas.
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