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Mousse de Limón con Frutos Rojos en Thermomix

Name: Mousse de Limón con Frutos Rojos en Thermomix
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: Para la mousse de limón:; 330 ml (1 1/3 taza) de nata para montar (mínimo 35% materia grasa); 60 g (1/4 taza) de azúcar glas; 1 receta de lemon curd (ver abajo) o 340 g de lemon curd comprado; Frutos rojos frescos (moras y/o arándanos, opcional); Para el lemon curd:; 150 g (3/4 taza) de azúcar blanca; 120 ml (1/2 taza) de zumo de limón fresco (aproximadamente 2 limones grandes); 1 cda de ralladura de limón; 2 huevos grandes; 2 yemas de huevo; 115 g (1/2 taza) de mantequilla cortada en trozos pequeños

14 diciembre, 2024

La mousse de limón es un postre delicioso y refrescante, ideal para cualquier ocasión especial o para consentirte con un toque dulce y cítrico.

Acompañada de frutos rojos frescos, esta receta combina la suavidad de la crema batida con el intenso sabor del limón.

Con la ayuda de tu Thermomix, preparar esta delicia será más fácil y rápido que nunca.

Mousse de Limón con Frutos Rojos en Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

10 minutos

Tiempo Total

10 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: Recetas con Thermomix para Navidad zumos y bebidas thermomix

Ingredientes de Mousse de Limón con Frutos Rojos en Thermomix

Para la mousse de limón:

330 ml (1 1/3 taza) de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
60 g (1/4 taza) de azúcar glas
1 receta de lemon curd (ver abajo) o 340 g de lemon curd comprado
Frutos rojos frescos (moras y/o arándanos, opcional)

Para el lemon curd:

150 g (3/4 taza) de azúcar blanca
120 ml (1/2 taza) de zumo de limón fresco (aproximadamente 2 limones grandes)
1 cda de ralladura de limón
2 huevos grandes
2 yemas de huevo
115 g (1/2 taza) de mantequilla cortada en trozos pequeños

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Preparación de Mousse de Limón con Frutos Rojos en Thermomix

Preparar el lemon curd
Coloca el azúcar, el zumo de limón, la ralladura, los huevos y las yemas en el vaso de la Thermomix. Mezcla 10 segundos a velocidad 4.
Añade la mantequilla en trozos pequeños. Cocina 10 minutos, 80°C, velocidad 2.
Una vez listo, vierte el lemon curd en un recipiente hermético y refrigera al menos 3 horas para que espese.
Preparar la mousse de limón
Limpia y seca bien el vaso de la Thermomix. Coloca la mariposa y vierte la nata fría en el vaso. Monta la nata 1-3 minutos a velocidad 3.5, vigilando hasta que forme picos firmes. Añade el azúcar glas en los últimos segundos.
Retira 3/4 de taza de nata montada y reserva para decorar.
Incorpora 3/4 de taza de lemon curd al resto de la nata montada y mezcla suavemente con movimientos envolventes para obtener la mousse.
Montaje
Divide el lemon curd restante entre cinco copas transparentes para resaltar las capas.
Coloca la mousse en una manga pastelera (opcional) y distribuye uniformemente sobre el lemon curd en cada copa.
Añade una cucharada generosa (2-3 cucharadas) de la nata montada reservada en la parte superior, decorando si lo deseas con una boquilla.
Finalizar y servir
Refrigera las copas hasta el momento de servir. Justo antes de llevarlas a la mesa, decora con frutos rojos frescos. ¡Disfruta de este postre sofisticado y fácil!