Falsa lasaña de calabacín en freidora de aire – airfryer

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Preparación de Falsa lasaña de calabacín en freidora de aire - airfryer

1. 1. Preparación básica y trucos para que no quede aguada
2. Primero, precalienta la freidora de aire —en este caso, usamos la Turbo Blaze de Cosori, aunque cualquier modelo sirve— a 200 °C durante 4 minutos.
3. Corta el calabacín en láminas lo más finas posible usando una mandolina o pelador. No te saltes este paso: el grosor es clave para que se cocine bien y quede tipo “pasta”. Después, sécalas muy bien con papel de cocina. Este detalle es importante para evitar que la lasaña quede aguada (el calabacín tiene mucha agua, y aquí no hay horno que la evapore).
4. 2. Montaje en capas: como una lasaña, pero sin pasta
5. Coloca papel de horno o vegetal en el fondo del cestillo de tu freidora para evitar que se pegue y facilitar la limpieza. Luego, empieza a montar capas en este orden:
6. Lámina de calabacín
7. Loncha de jamón cocido
8. Loncha de queso
9. Otra de calabacín
10. Repetimos con jamón y queso
11. Terminamos con una última capa de calabacín
12. El orden no es ley, pero sí conviene que empiece y termine con calabacín para que se mantenga estructurada al cocinarse.
13. 3. Cocción rápida y gratinado final
14. Introduce la lasaña en la freidora y cocina a 200 °C durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, abre el cajón con cuidado (el olor ya debería estar tentando a toda la casa), añade un par de cucharadas de salsa de tomate por encima y espolvorea el queso rallado.
15. Vuelve a meterla y cocina 5 minutos más a 200 °C, solo para gratinar. Si tu air fryer tiene modo grill, puedes activarlo y subir el nivel del queso al cielo.

✨ Variaciones, trucos de experto y por qué deberías hacer esta receta

1. Una de las grandes ventajas de esta receta es su versatilidad. Aquí van algunas ideas para adaptarla:
2. ¿Vegetariana? Sustituye el jamón cocido por láminas de berenjena asada, setas salteadas o tofu ahumado.
3. ¿Más proteína? Añade carne picada cocinada previamente con cebolla y tomate en lugar del jamón.
4. ¿Dieta keto? Usa queso alto en grasa y evita cualquier salsa con azúcares añadidos.
5. ¿Niños en casa? Puedes hacer versiones mini en moldes de silicona individuales: les encantará el formato.
6. Además, puedes prepararla con antelación y recalentarla sin que pierda su magia. Queda perfecta como tupper, y gana aún más sabor de un día para otro.