Empanada de jamón y queso con Thermomix

Preparación de empanada de jamón y queso con Thermomix

1. Para comenzar a elaborar esta receta, lo primero es preparar la empanada:
2. Para eso, hay que añadir en el vaso tanto el azúcar como el agua y la levadura. Programa a
3. velocidad 3 / 37º / 30 segundos.
4. Después, añade la harina, la mantequilla y un poco de sal. Programa a
5. velocidad espiga / 3 minutos.
6. Deja reposar la masa durante una hora y luego, pasado ese tiempo, extiende con un rodillo la masa para darle forma rectangular del tamaño que desees. En concreto, esa forma divídela en dos.
7. Coloca una de las partes sobre una bandeja de horno con papel para hornear.
8. Empieza a añadir en la empanada tanto la mostaza como la mayonesa. Luego, haz lo mismo con los champiñones laminados, el brócoli, el jamón cocido y el queso rallado.
9. Coloca la otra parte de la empanada sobre la que tiene todos los ingredientes y séllalas.
10. Bate un huevo y, con ayuda de un pincel, barniza la capa superior de la empanada y, con un tenedor, pínchala.
11. Introduce la empanada en el horno, previamente precalentado, y mantenla durante unos 20 minutos a 180º.