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crema de limón y merengue con Thermomix

Name: crema de limón y merengue con Thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para la crema de limón:; 6 limones; 375 gramos de azúcar; 130 gramos de mantequilla; 3 cucharadas de maicena; 5 huevos; Para la crma Quark:; 300 gramos de nata; 400 gramos de requesón; 2 cucharadas de jugo de limón; Además:; 20 gramos de merengue

26 febrero, 2022

Hoy traemos un postre ideal para hacer que el fin de semana o por si nos vienen unos amigos a visitar ya que se trata de una crema de limón con merengue hecho como no con nuestra Thermomix

un postre tremendamente fresquito buenisimo y que podremos hacerlo de una forma fácil y rápida, aquí os dejamos la receta paso a paso

crema de limón y merengue con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de crema de limón y merengue con Thermomix

Para la crema de limón:

6 limones
375 gramos de azúcar
130 gramos de mantequilla
3 cucharadas de maicena
5 huevos

Para la crma Quark:

300 gramos de nata
400 gramos de requesón
2 cucharadas de jugo de limón

Además:

20 gramos de merengue

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Preparación de crema de limón y merengue con Thermomix

empezaremos poniendo en nuestro vaso de Thermomix el azúcar y lo trituraremos para conseguir azúcar Glass, para ello metemos la azúcar en el vaso y trituramos
10 segundos / velocidad 10
lo ponemos en un bol y reservamos
ponemos la mantequilla en el vaso la derretimos
5 minutos / 80 °C / velocidad 1
Lavamos bien los limones y rallamos la piel por un lado ( solo la parte amarilla nos quedamos ) y los exprimimos para sacar el zumo Por otro lado
cogemos 250 G de zumo de limón, 350 G de azúcar Glass que teníamos reservada, ponemos los huevos y la maicena y programamos
8 minutos / 90 °C / velocidad 1
ponemos la cuajada de limón en frascos esterilizados y los dejamos enfriar
Por otro lado lavamos bien nuestro vaso de Thermomix y procedemos a la crema quark
Ponemos la mariposa y añadimos la nata en el vaso ( que esté bien fría ) y batimos a velocidad 3 hasta que quede con una consistencia firme
añadimos el requesón , 50 G de azúcar glas y dos cucharadas de zumo de limón y mezclamos todo bien
5 segundos / velocidad 3
finalmente rellenamos los vasos alternativamente entre la crema Quart, la crema de limón y el merengue y guardamos durante unas horas en el frigorífico

Preguntas frecuentes para la receta de crema de limón y merengue con Thermomix

¿Qué es necesario para hacer crema de limón y merengue con Thermomix?
Para preparar esta receta necesitarás limones, azúcar, huevos, mantequilla y agua.
¿Cómo se prepara la crema de limón con Thermomix?
Para hacer la crema de limón, deberás mezclar el jugo de limón con azúcar, huevos y mantequilla en el Thermomix hasta obtener una mezcla cremosa.
¿Cómo se hace el merengue para esta receta?
El merengue se prepara batiendo claras de huevo con azúcar hasta obtener picos firmes, luego se hornea para que quede dorado por encima.
¿Cuál es la clave para que la crema de limón y merengue quede perfecta?
La clave está en batir bien la crema de limón y agregar el merengue de forma cuidadosa para que no se bajen los picos al hornear.

Receta por Jesús

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