🦃 Chuletas de pavo empanadas en freidora de aire: crujientes, jugosas y sin grasa
La receta que convierte unas pechugas de pavo sosas en una delicia dorada y sabrosísima
Las chuletas de pavo empanizadas en freidora de aire son la respuesta para los días en los que te apetece algo crujiente, pero sin remordimientos ni litros de aceite. Sí, se puede tener una cobertura dorada y sabrosa, de esas que hacen “crack” al morder, sin freír. Y lo mejor: en menos de 15 minutos.
Esta receta es un clásico reversionado con inteligencia: usamos ingredientes básicos, un empanado bien condimentado, y dejamos que la airfryer haga su magia con calor y aire. Resultado: unas chuletas de pavo doradas por fuera, jugosas por dentro, con mucho más sabor del que te imaginas. Ni tu abuela creerá que no las has frito.
Chuletas de pavo empanadas en freidora de aire – airfryer
🛒 Ingredientes para 4 personas
🦃 4 chuletas o filetes de pechuga de pavo
🌾 100 g de harina de trigo
🥚 2 huevos
🍞 150 g de pan rallado
🧂 Sal y pimienta negra al gusto
🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce
🧄 1 cucharadita de ajo en polvo
🫒 Aceite de oliva virgen extra (mejor en spray o pincelado)
🧑🍳 Paso a paso: empanado y gloria sin sartén
1. Organiza tu estación de empanado
Prepara tres recipientes:
Uno con la harina
Otro con los huevos batidos
Y un tercero con el pan rallado mezclado con sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo
🧂 Tip Comidista: Si usas pan rallado grueso o tipo panko, el crujiente será más espectacular. También puedes añadir queso rallado seco a la mezcla para un toque extra.
2. Empanar como un profesional
Pasa cada chuleta de pavo primero por la harina (sacude el exceso), luego por el huevo batido, y finalmente por el pan rallado condimentado. Presiona ligeramente para que el empanado se adhiera bien.
👌 Truco: Deja reposar las chuletas empanadas 5 minutos antes de cocinarlas. Esto ayuda a que el rebozado no se despegue.
3. Cocción en la freidora de aire
Precalienta la airfryer a 200 °C durante 3-5 minutos.
Pincela la cesta con un poco de aceite o usa un spray para evitar que se peguen.
Coloca las chuletas sin que se monten unas sobre otras.
Cocina 5 minutos, dales la vuelta, vuelve a rociar o pincelar con aceite, y cocina otros 5 minutos hasta que estén bien doradas y hechas por dentro.
🔥 ¿Las quieres más crujientes? Añade un par de minutos más al final o sube la temperatura a 210 °C los últimos 2 minutos.
🥗 Ideas para acompañar y reinventarlas
Sírvelas con una ensalada de rúcula y parmesano para un combo ligero.
Acompáñalas con unas patatas baby hechas en la misma airfryer con romero y ajo.
Haz un bocadillo gourmet con pan de masa madre, mayonesa de mostaza y rúcula.
También puedes cortarlas en tiras y servirlas sobre arroz, con salsa de yogur o barbacoa.
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