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Caldo Dashi japonés con thermomix

Name: Caldo Dashi japonés con thermomix
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 1000 gramos de agua; 20 gramos de Katsuobushi (copos de bonito seco); 1 alga kombu del tamaño de una postal; 25 gramos de mirín; 25 gramos de soya (mejor si es soja japonesa); 1 trozo de jengibre; 2 cucharaditas de azúcar

24 abril, 2019

Caldo Dashi japonés con thermomix

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1 Para salir de lo cotidiano, para sorprender a sus comensales de sus dotes de chef de alta cocina o simplemente para regalarle a su familia una comida temática, les mostramos como preparar una entrada muy delicioso al estilo japonés, Caldo Dashi japonés con thermomix.

2 Ingredientes de Caldo Dashi japonés con thermomix

3 Preparación de Caldo Dashi japonés con thermomix

Para salir de lo cotidiano, para sorprender a sus comensales de sus dotes de chef de alta cocina o simplemente para regalarle a su familia una comida temática, les mostramos como preparar una entrada muy delicioso al estilo japonés, Caldo Dashi japonés con thermomix.

caldo dashi japones con thermomix

Típica sopa japonesa base de muchas preparaciones. No deje de prepararla pues es tan fácil y deliciosa que se convertirá en una de sus favoritas.

Tenga en cuenta que los ingredientes para la preparación de este rico caldo con aroma y sabores milenarios y ancestrales de Japón se consiguen en nuestro país en diversos supermercados, sobretodo de venta de productos asiáticos.

Coloque el delantal y adéntrese en este viaje al oriente asiático.

Caldo Dashi japonés con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

1 hora, 10 minutos

Tiempo Total

1 hora, 10 minutos

Cocina Española

Categoría: Recetas de dieta con Thermomix Recetas Internacionales Thermomix

Ingredientes de Caldo Dashi japonés con thermomix

1000 gramos de agua
20 gramos de Katsuobushi (copos de bonito seco)
1 alga kombu del tamaño de una postal
25 gramos de mirín
25 gramos de soya (mejor si es soja japonesa)
1 trozo de jengibre
2 cucharaditas de azúcar

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Preparación de Caldo Dashi japonés con thermomix

Para comenzar debe limpiar muy bien el alga kombu con un paño o toalla húmeda, con cuidado para no estropearla.
Coloque en el vaso de la thermomix la medida de agua y sumerja el alga, programe.
60 minutos / Temperatura 60° / Sin Velocidad
Para continuar retire con cuidad la hoja de alga y agregue los copos de bonito seco, deje reposar por unos minutos.
Luego, cuele con el cestillo de la thermomix y una vez más cuele pero a través de un filtro para eliminar cualquier tipo de impurezas con un colador muy fino o con un trozo de tela.
Una vez terminado este proceso, vierta de nuevo el caldo en el vaso de la thermomix, ahora incorpore el azúcar, el trozo de jengibre (de 3 cm aproximadamente y a su vez picado en pequeños trocitos), la soja y el mirín, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Sin velocidad

Cantidad por Ración:
Calorías		108.98 kcal
% Valor diario*
Grasa total 3.33 g		5.1%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 46.81 mg		2%
Carbohidratos totales 9.58 g		3.2%
	Fibra Dietética 1.29 g	5.2%
	Azúcares 5.18 g
Proteínas 6.78 g

Vitamina A 0.28 %		Vitamina C 2.08 %
Calcio 6.54 %		Hierro 12.87 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Espero os haya gustado. No olvidéis dejar vuestros comentarios y como siempre me despido ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Caldo Dashi japonés con thermomix

¿Qué es el Caldo Dashi japonés?
El caldo Dashi japonés es un caldo de base para muchos platos japoneses, como sopas, salsas y guisos. Está hecho a partir de una mezcla de algas marinas y bonito seco.
¿Qué beneficios aporta el Caldo Dashi japonés?
El caldo Dashi japonés es una fuente de minerales, vitaminas y nutrientes esenciales para el cuerpo. Además, es una fuente de antioxidantes, lo que ayuda a prevenir el envejecimiento y enfermedades.
¿Cómo se prepara el Caldo Dashi japonés con thermomix?
El Caldo Dashi japonés se prepara con thermomix agregando los ingredientes en la cubeta y programando el aparato según los pasos indicados en la receta.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el Caldo Dashi japonés con thermomix?
El tiempo de preparación del Caldo Dashi japonés con thermomix depende de los pasos indicados en la receta, pero en general se tarda entre 10 y 15 minutos.
¿Qué se puede hacer con el Caldo Dashi japonés?
El Caldo Dashi japonés se puede usar para preparar sopas, salsas y guisos. También se puede usar como base para otras recetas, como arroz con algas, sopa de miso, sopa de ramen, etc.