🍰 Bizcocho de canela en freidora de aire: esponjoso y lleno de sabor
El bizcocho que huele a hogar
Si hay un olor capaz de teletransportarte a la cocina de tu abuela, ese es el de un bizcocho horneándose con canela. Hoy te traigo una receta que combina esponjosidad, aroma irresistible y un punto innovador: lo haremos en freidora de aire, sin perder ni una pizca de encanto casero. Y si eres purista, tranquilo, también puedes hacerlo en el horno de toda la vida.
Porque sí, la Airfryer no solo sirve para patatas y alitas: se está convirtiendo en la aliada perfecta para postres rápidos, con menos consumo energético y cero complicaciones.
Bizcocho de canela en freidora de aire – airfryer
✅ Ingredientes para un bizcocho de 10
Para la masa:
🥚 3 huevos
🥛 120 ml de leche
🧈 100 g de mantequilla (blanda)
🌾 225 g de harina
🍚 100 g de azúcar
½ sobre de azúcar vainillado
1 sobre de levadura química
1 pizca de sal
Para el relleno de canela (la magia):
1 cucharadita de canela en polvo
🧈 40 g de mantequilla derretida
🍯 50 g de azúcar moreno
1 cucharadita de harina
🔥 Preparación paso a paso
1. Prepara la masa
En un bol grande, mezcla mantequilla blanda, huevos, azúcar y leche hasta integrar bien. Añade la harina, el azúcar vainillado, la sal y la levadura, y bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
2. Haz el relleno de canela
En otro recipiente, combina la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la harina y la canela. Remueve bien hasta formar una crema aromática que será el corazón del bizcocho.
3. Montaje del bizcocho
Engrasa un molde apto para freidora de aire (18 cm aprox.) y vierte la mitad de la masa. Añade el relleno de canela en el centro y cubre con el resto de la masa.
4. Cocción en freidora de aire
Airfryer: 165 °C durante 40 minutos.
Horno tradicional: 175 °C entre 45 y 50 minutos.
Haz la prueba del palillo: si sale limpio, ¡está listo!
Deja enfriar un poco, espolvorea con azúcar glas si te sientes fancy, y prepárate para disfrutar.
💡 Consejos para bordarlo
✔ Si te flipa la canela, duplica la cantidad del relleno para un efecto “cinnamon roll” brutal.
✔ ¿Te gustan los contrastes? Añade nueces picadas al relleno.
✔ Hazlo en moldes individuales y tendrás mini bizcochitos perfectos para desayunos exprés.
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