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Helado de Lemon Curd con Thermomix

18 julio, 2025

Helado de Lemon Curd con Thermomix: fresco, cremoso y sin heladera 🍋

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1 Helado de Lemon Curd con Thermomix: fresco, cremoso y sin heladera 🍋

1.1 1. Montar la nata

1.2 2. Mezclar la base cremosa

1.3 3. Incorporar con mimo

1.4 4. Al congelador

1.5 5. Servir (sin desesperar)

El postre que sabe a verano (y se hace en minutos)

Si buscas un helado casero fácil, con un toque elegante y sabor intenso a limón, este Helado de Lemon Curd con Thermomix es tu nueva obsesión. Solo necesitas 4 ingredientes, cero heladera y un poquito de paciencia para que el congelador haga su magia.

El lemon curd —esa crema suave y ácida de limón— es la estrella. Combinado con nata montada, leche condensada y un toque de vainilla, crea una textura cremosa que no tiene nada que envidiar a las heladerías más top.

Helado de Lemon Curd con Thermomix

🛒 Ingredientes (para un molde tipo plumcake)

🍋 1 taza de lemon curd (casero o comprado)
🥛 2 tazas de nata para montar (mín. 35% MG, bien fría)
🍯 1 taza de leche condensada azucarada
🌸 1 cucharadita de extracto de vainilla

(Tip: si te gusta el contraste dulce-ácido, ten a mano extra lemon curd para hacer remolinos al final.)

👩‍🍳 Preparación paso a paso con Thermomix

1. Montar la nata

Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte la nata muy fría.
Programa velocidad 3,5, sin tiempo, vigilando por el bocal hasta que se formen picos firmes.
(Cuidado: si te pasas, obtendrás mantequilla, no nata montada).

Retira la mariposa, pasa la nata montada a un bol grande y reserva en frío.

2. Mezclar la base cremosa

Sin lavar el vaso, añade:

Leche condensada
Extracto de vainilla
Lemon curd

Programa 10 seg / vel. 3. Prueba:
👉 ¿Quieres más punch de limón? Añade otra cucharada de lemon curd.
👉 ¿Muy dulce? Corrige con una pizca de sal (truco de chef).

3. Incorporar con mimo

Vierte la mezcla sobre la nata montada y mezcla con movimientos envolventes. Nada de batir a lo loco: aquí queremos aire y cremosidad.

Antes de terminar, añade 2-3 cucharadas extra de lemon curd y haz remolinos tipo marmolado. Puro espectáculo.

4. Al congelador

Pasa la crema a un molde tipo plumcake o recipiente apto para congelador.
Alisa la superficie, cubre con film y congela mínimo 6 horas (ideal: toda la noche).

5. Servir (sin desesperar)

Sácalo y deja reposar 5-10 minutos antes de servir.
Sirve en boles, conos… o haz sándwiches helados entre galletas (nivel gourmet).

✅ Consejos y preguntas rápidas

❄ ¿Necesito heladera? No. La Thermomix y el frío hacen todo el trabajo.
🍋 ¿Puedo usar lemon curd comprado? Sí, pero elige uno con zumo de limón natural.
🥄 ¿Está muy duro? Déjalo 10 min fuera y listo.
🍪 Idea extra: haz mini sándwiches helados con galletas tipo digestive.