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cazuela de patatas con salmón y aguacate con freidora de aire -airfryer

Name: cazuela de patatas con salmón y aguacate con freidora de aire -airfryer
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Freidora de aire - airfryer
Ingredients: 🧈 1 cucharada de mantequilla (para engrasar el molde); 🥔 500 g de patatas cerosas (de las que no se deshacen); 🧄 2 dientes de ajo; 🌿 3 ramitas de tomillo fresco; 🐟 200 g de filete de salmón; 🧂 Sal y pimienta al gusto; 🥑 2 aguacates maduros pero firmes; 🥛 250 ml de crema de leche (puede ser ligera si vas de healthy); 🧀 200 g de queso rallado (si es de montaña, mejor: sabor y gratinado top)

7 junio, 2025

Una receta fácil, suculenta y sorprendente lista en tu freidora de aire

En el mundo de las freidoras de aire, esa maravilla moderna que convierte lo cotidiano en crujiente sin hacerte sentir como si hubieras bañado todo en petróleo, todavía hay joyas por descubrir.

Y hoy, querido lector, vengo a hablarte de una de ellas: la cazuela de patatas con salmón y aguacate, una receta que suena a alta cocina pero que puedes hacer sin despeinarte… y sin encender el horno tradicional. Porque sí, esto también funciona con tu airfryer, esa amiga fiel que te acompaña en todas las cenas entre semana cuando no tienes tiempo ni ganas.

Este plato no solo es bonito de ver (spoiler: el verde del aguacate se lleva de maravilla con el rosa del salmón y el dorado del queso), sino que además es un festival de texturas: lo cremoso del aguacate, lo fundente del queso, la suavidad de la patata y ese toquecito herbal del tomillo que lo eleva todo. ¿Y lo mejor? Que es un plato único. No necesitas más. Ni pan, ni ensalada, ni excusas.

cazuela de patatas con salmón y aguacate con freidora de aire -airfryer

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Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Freidora de aire - airfryer

Categoría: Freidora SIN aceite - air fryer

Ingredientes de cazuela de patatas con salmón y aguacate con freidora de aire -airfryer

🧈 1 cucharada de mantequilla (para engrasar el molde)
🥔 500 g de patatas cerosas (de las que no se deshacen)
🧄 2 dientes de ajo
🌿 3 ramitas de tomillo fresco
🐟 200 g de filete de salmón
🧂 Sal y pimienta al gusto
🥑 2 aguacates maduros pero firmes
🥛 250 ml de crema de leche (puede ser ligera si vas de healthy)
🧀 200 g de queso rallado (si es de montaña, mejor: sabor y gratinado top)

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Preparación de cazuela de patatas con salmón y aguacate con freidora de aire -airfryer

Precalienta tu freidora de aire a 180 °C. Si la tuya no tiene opción para temperatura, ponla en modo horneado y cruza los dedos. Engrasa una fuente apta para airfryer con la mantequilla (puede ser de cerámica, silicona o aluminio, siempre que entre bien).
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas, como si fueras a hacer un gratinado. El grosor ideal es de unos 3 mm: ni transparentes ni gorditas.
Pica finamente los dientes de ajo. Retira las hojas de tomillo de las ramitas y resérvalas.
Corta el salmón en dados pequeños y salpimienta generosamente. Esto hará que cada bocado tenga su punch.
Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y haz dados medianos. Intenta no manosearlos mucho para que no se deshagan luego.
En un bol, mezcla la crema con 100 g de queso rallado, el ajo picado, el tomillo, sal y pimienta. Esta mezcla será la salsa que lo une todo.
Monta la cazuela por capas: una de patata, una de salmón, una de aguacate… y así hasta llenar el recipiente. Vierte la crema por encima y remata con el queso restante.
Lleva la fuente a la airfryer y cocina durante 40-45 minutos, controlando que el queso se gratine pero no se carbonice. Las patatas deben estar tiernas al pincharlas con un cuchillo.
Saca, deja reposar 5 minutos (sí, esto es importante para que los sabores se asienten) y sirve directamente. Puedes decorar con un poco más de tomillo fresco o unas escamas de sal.

🧠 Consejos extra para que bordes esta receta (y te aplaudan)

Si no encuentras queso de montaña, usa uno que funda bien y tenga carácter: un buen emmental, gruyère o incluso manchego semicurado pueden ir de maravilla.
¿Veggie? Cambia el salmón por tofu ahumado o setas portobello y tendrás una versión deliciosa y sin pescado.
Puedes preparar la mezcla el día anterior y montarla justo antes de cocinar. El reposo hará que el ajo y el tomillo se integren aún más en la crema.
Acompaña esta cazuela con una ensalada verde ligera si quieres equilibrar, pero te aviso: llena bastante.

Receta por Jesús

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