Tarta Rosa del amor con thermomix

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Preparación de Tarta Rosa del amor con thermomix

TRUFA BLANCA

1. Comenzamos por el relleno, puesto que éste, necesita de unas horas en frío para luego poder montar
2. Picamos el chocolate y vertemos por encima la nata caliente ( sin llegar a hervir), esperamos 1 min, luego removemos hasta que se derrita el chocolate.
3. Cubrimos con film a piel ( en contacto con la crema), cuando enfrie, llevamos a nevera unas 6/8 horas.
4. Luego, mariposa en cuchillas y
5. montamos a velocidad 3"5
6. Reservamos

CREEPS

1. Tamizamos los secos ( harina, maicena y levadura), colocamos en el vaso
2. 10 segundos / velocidad 8
3. apartar y reservar
4. Colocamos mariposa en cuchillas, huevos y azúcares al vaso
5. 4 min, velocidad 3'5
6. luego, la mitad de la leche
7. 5 segundos / velocidad 3"5
8. seguido la mitad de los secos y la sal
9. 5 segundos / velocidad 3
10. terminamos con la leche
11. 5 segundos / velocidad 3'5
12. ahora los restantes secos
13. 5 segundos / velocidad 3
14. por último la mantequilla derretida
15. 5 segundos / velocidad 3
16. volcamos a un cuenco amplio y echamos el colorante removemos.
17. Dejamos reposar de 30 min a 1 hora en nevera .

FORMADO

1. Pasado ése tiempo de reposo, sacamos la masa de la nevera, removemos
2. Calentamos la sartén al fuego, echamos 1 cucharón de masa, fuego moderado-bajo, en mi placa del 1 al 9, la mantengo en el número 4.cuando empieze a hacer burbujitas, le damos la vuelta y que se haga unos segundos. Vamos apilando los creeps en un plato
3. Cuando hayan enfriado, partimos los creeps a la mitad
4. En la encimera, colocamos 3 mitades entrelazadas y rellenamos con la trufa con la precaución de no llegar a los bordes. Ahora enrollamos y dejamos un poquito de creeps y unimos otras 2 mitades extendemos la trufa. Enrollamos. Ahora la colocamos en la bandeja de servir. Vamos untando mitades de creeps con la trufa y unimos alrededor de la flor. Así hasta terminar con los creeps. Colocamos acetato en un aro ajustable ó molde, y lo colocamos alrededor de la flor. Cubrimos y dejamos en nevera unas horas, con la intención de que nuestra rosa se asiente
5. Ya desmoldamos y espolvoreamos azúcar glass por la superficie
6. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO.