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Calamares a la romana o andaluza en freidora de aire – air fryer

Name: Calamares a la romana o andaluza en freidora sin aceite
Prep time: 24 min
Cook time: 14 min
Total time: 38 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Freidora de Aire - airfryer
Ingredients: Para preparar esta receta necesitas muy pocas cosas (y un toque de cariño):; 🦑 1 kilo de anillas de calamar; 🌾 3 cucharadas de harina de trigo; 🌽 1 cucharada de harina de maíz; 🧂 Sal al gusto; 🥚 1 huevo; 🫒 Aceite de oliva en spray; Para la versión andaluza: sustituye las dos harinas por harina especial para fritura.

12 diciembre, 2022

Calamares a la romana en freidora de aire: crujientes, ligeros y sin complicaciones

La versión saludable del clásico español que querrás repetir

Pocas cosas son tan irresistibles como unos calamares a la romana bien dorados, crujientes por fuera y tiernos por dentro. El problema es que, en su versión tradicional, suelen ir cargados de aceite. Pero hoy traigo la solución: vamos a prepararlos en la freidora de aire, consiguiendo el mismo sabor, pero con muchísima menos grasa.

Además, puedes elegir entre dos estilos: el clásico a la romana (con huevo y mezcla de harinas) o el andaluza (solo con harina de rebozado). Y lo mejor: en menos de 15 minutos los tendrás listos para disfrutar con un buen alioli, mayonesa casera o unas gotas de limón.

Calamares a la romana o andaluza en freidora de aire – air fryer

Calamares a la romana o andaluza en freidora sin aceite

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Personas

Tiempo de Preparación:

24 minutos

Tiempo de Cocción:

14 minutos

Tiempo Total

38 minutos

Cocina Freidora de Aire - airfryer

Categoría: Freidora SIN aceite - air fryer

Ingredientes de Calamares a la romana o andaluza en freidora sin aceite

Para preparar esta receta necesitas muy pocas cosas (y un toque de cariño):
🦑 1 kilo de anillas de calamar
🌾 3 cucharadas de harina de trigo
🌽 1 cucharada de harina de maíz
🧂 Sal al gusto
🥚 1 huevo
🫒 Aceite de oliva en spray
Para la versión andaluza: sustituye las dos harinas por harina especial para fritura.

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Preparación de Calamares a la romana o andaluza en freidora sin aceite

Esta receta es rápida, limpia y sin humos. Sigue estos pasos:
🔥 Paso 1: Precalentar la freidora
Pon la freidora de aire a 180 ºC durante 5 minutos.
🥣 Paso 2: Preparar el rebozado
En un bol mezcla las dos harinas.
En otro, bate el huevo.
Sazona las anillas de calamar con sal.
🍳 Paso 3: Empanar los calamares
Pasa cada anilla primero por el huevo y luego por la mezcla de harinas. Si quieres la versión andaluza, solo pásalas por harina de fritura.
🫒 Paso 4: Cocinar en la freidora
Coloca las anillas en la cesta sin amontonarlas, pulveriza con un poco de aceite en spray y cocina a 180 ºC durante 9 minutos.
A mitad de tiempo, abre la freidora y dales la vuelta para que queden doradas por ambos lados.
🍋 Paso 5: Servir y disfrutar
Sírvelos calientes con limón, alioli o salsa tártara. Si quieres darle un toque top, acompaña con pan recién hecho y una cerveza bien fría.

Consejos para un rebozado perfecto en freidora de aire

Seca bien las anillas antes de rebozar para que el empanado se adhiera mejor.
No abuses del aceite en spray: un par de toques son suficientes.
Si buscas extra crujiente, añade una cucharada de pan rallado a la mezcla de harinas.