Mantecados de Cedeira con thermomix

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Preparación de Mantecados de Cedeira con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta deliciosa receta de manteca de vaca cocida, pase la harina a través de un tamiz junto con la levadura, reserve por unos minutos.
2. Luego, coloque la mariposa en las cuchillas del vaso de la thermomix, añada los huevos, así como también el azúcar, la sal y programe.
3. 5 minutos / Temperatura 35° / Velocidad 4.
4. Al cumplirse el tiempo de cocción de los huevos, esta vez programe sin temperatura para que la mezcla duplique su volumen.
5. 5 minutos / Velocidad 4.
6. Al estar completamente integrados los ingredientes, incorpore la ralladura de limón, y de inmediato sin colocar el cubilete en la tapa del vaso de la thermomix, incorpore por el bocal muy lentamente la manteca de vaca cocida y derretida, y posteriormente vierta la harina tamizada, programe.
7. Sin tiempo / Velocidad 3
8. Precaliente el horno a 180°C.
9. Vuelque la mezcla en moldes individuales apto para hornos del tamaño de una porción (moldes de terrina) o realice con papel de horno o papel antiadherente moldes rectangulares.
10. Rellene 2/3 del molde.
11. Hornee por 25 minutos a 180°C. Verifique cada tanto ya que las mantecadas no tienen que dorarse mucho.