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Tarta selva negra con Thermomix

Name: Tarta selva negra con Thermomix
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Cocina alemana
Ingredients: Para el bizcocho:; 42 gramos de cacao puro en polvo; 100 gramos de harina de repostería; 100 gramos de mantequilla; 145 gramos de azúcar; Medio sobre de levadura; 42 gramos de licor de cerezas; Una pizca de sal; 1 cucharadita de azúcar avainillado; 3 huevos; Para el relleno:; 600 gramos de nata para montar que esté muy fría; 102 gramos de azúcar glas; 250 gramos de cerezas en almíbar; 1 cucharadita de azúcar avainillado; Para el almíbar:; 42 gramos de licor de cerezas; 100 gramos de agua; 120 gramos de azúcar; Para la decoración:; Cerezas en almíbar; Virutas de chocolate

13 julio, 2020

Te encanta usar tu robot de cocina para preparar repostería, es decir, todo tipo de dulces y postres con los que sorprendes a tu familia y a tus invitados. En ese caso, te va a resultar interesante la receta que hoy te proponemos: tarta salva negra con Thermomix.

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1 Se trata de una propuesta originaria de Alemania, concretamente de Baden, que se sustenta en productos tales como el chocolate, las cerezas y la nata.

2 Ingredientes de Tarta selva negra con Thermomix

3 Preparación de Tarta selva negra con Thermomix

Se trata de una propuesta originaria de Alemania, concretamente de Baden, que se sustenta en productos tales como el chocolate, las cerezas y la nata.

Tarta selva negra con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

50 minutos

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

1 hora, 30 minutos

Cocina Cocina alemana

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Tarta selva negra con Thermomix

Para el bizcocho:
42 gramos de cacao puro en polvo
100 gramos de harina de repostería
100 gramos de mantequilla
145 gramos de azúcar
Medio sobre de levadura
42 gramos de licor de cerezas
Una pizca de sal
1 cucharadita de azúcar avainillado
3 huevos
Para el relleno:
600 gramos de nata para montar que esté muy fría
102 gramos de azúcar glas
250 gramos de cerezas en almíbar
1 cucharadita de azúcar avainillado
Para el almíbar:
42 gramos de licor de cerezas
100 gramos de agua
120 gramos de azúcar
Para la decoración:
Cerezas en almíbar
Virutas de chocolate

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Preparación de Tarta selva negra con Thermomix

Cuando tengas todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Comienza elaborando el bizcocho. Para eso, añade al vaso del robot la harina, el cacao, la sal, el azúcar avainillado y la levadura. Programa a
velocidad progresiva 5-7-10 / 20 segundos.
Reserva en un bol.
Pon la mariposa en el robot. Añade el azúcar y los huevos. Programa a
velocidad 3 ½ / 37º / 5 minutos.
Después vuelve a poner a funcionar el robot a
velocidad 3 / 4 minutos.
Añade la mantequilla algo caliente al vaso junto con el contenido del bol que tenías reservado. Programa a
velocidad 1 / 6 segundos.
Quita la mariposa y, con ayuda de una espátula, mézclalo todo bien.
Añade el licor y mueve todo bien.
Vierte el contenido del vaso en un molde previamente engrasado e introdúcelo en el horno, previamente precalentado, mantenlo allí durante unos 27 minutos a 180º.
Después, toca preparar el almíbar. Vierte sus ingredientes en un cazo, pon este al fuego y haz que hiervan durante unos minutos.
Reserva y desmolda el bizcocho cuanto esté listo y haya enfríado.
Para preparar el relleno, lava el vaso y pon la mariposa en las cuchillas. Luego añade el azúcar avainillado y la nata. Programa sin tiempo, hasta que esté montada, a
velocidad 3 ½.
Añade el azúcar glas y con una espátula mézclalo todo bien.
Para el montaje: parte el bizcocho por la mitad y lo que es la base cálala con un poco de almíbar. Después, cubre con la nata montada, coloca las cerezas escurridas y cortadas por la mitad para luego poner encima la otra mitad del bizcocho y pintarla nuevamente con almíbar y cubrirla luego con nata.
Con la nata sobrante decora los laterales de la tarta y por encima de esta coloca más cerezas en almíbar y las virutas o lascas de chocolate.

Cantidad por Ración:
Calorías		306.05 kcal
% Valor diario*
Grasa total 18.35 g		28.2%
	Grasas Saturadas 11.17 g	55.9%
	Grasas Trans 0.18 g
Colesterol 84.89 mg		28.3%
Sodio 42.35 mg		1.8%
Carbohidratos totales 33.45 g		11.2%
	Fibra Dietética 1.5 g	6%
	Azúcares 26.54 g
Proteínas 3.1 g

Vitamina A 20.87 %		Vitamina C 1.19 %
Calcio 3.32 %		Hierro 5.5 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

cacao puro en polvo,

cerezas en almíbar,

harina de repostería

Y aquí se acaba nuestra tarta selva negra con Thermomix, hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Tarta selva negra con Thermomix

¿Qué ingredientes necesito para hacer una tarta selva negra con Thermomix?
Los ingredientes básicos necesarios para hacer una tarta selva negra con Thermomix son: bizcocho de chocolate, cerezas al marrasquino, crema de mascarpone, chocolate negro y nata para montar.
¿Cómo puedo sustituir las cerezas al marrasquino en la receta?
Si no tienes cerezas al marrasquino, puedes utilizar cerezas frescas o en conserva en su lugar. También podrías utilizar otras frutas rojas como frambuesas o fresas.
¿Puedo usar otro tipo de chocolate en lugar de chocolate negro?
Sí, puedes utilizar chocolate con leche o chocolate blanco si prefieres un sabor más suave. Sin embargo, el chocolate negro tradicionalmente se utiliza en la receta de tarta selva negra.
¿Es necesario utilizar la Thermomix para hacer esta receta?
No es necesario utilizar una Thermomix para hacer una tarta selva negra. Puedes prepararla de forma manual utilizando utensilios de cocina estándar como un batidor de mano y una batidora eléctrica.

Receta por maria merino