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Rösti de verduras coloridas en freidora de aire – airfryer

10 julio, 2025

Una receta fácil, colorida y sin frituras que te hará amar aún más tu airfryer

Cuando uno descubre todo lo que puede hacer con su freidora de aire, la vida cambia. De verdad. Ya no es solo para calentar croquetas o darle una segunda oportunidad a unas patatas frías. Es una herramienta mágica que convierte verduras simples en platos de escándalo, como estos rösti de verduras coloridas que hoy te traigo.

Crujientes por fuera, tiernos por dentro, sin gota de fritanga y llenos de sabor, estos rösti se han ganado un hueco en mi recetario semanal. Además, son ideales para aprovechar esos vegetales que languidecen en la nevera y darle un chute de color y nutrientes a cualquier comida.

Rösti de verduras coloridas en freidora de aire – airfryer

📝 Ingredientes:

🥔 400 g de patatas

🥕 2 zanahorias

🧅 1 cebolla

🧄 1 diente de ajo

🥒 1 calabacín

🧂 Sal al gusto

🥄 3 cucharadas de harina

🌿 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (como perejil)

🌶️ Pimienta al gusto

🪔 1 cucharada de aceite vegetal neutro (opcional, para pincelar)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

Prepara las verduras:
Pela las patatas, las zanahorias, la cebolla y el ajo. Lava bien el calabacín. Ralla todos los vegetales (menos el ajo) en tiras gruesas.

Sácalas el agua:
Coloca las verduras ralladas en un colador grande, espolvorea con una pizca de sal y déjalas reposar 10 minutos. Luego, con tus manos limpias o un paño, exprime muy bien para eliminar el exceso de líquido.

Haz la mezcla:
En un bol grande, mezcla las verduras exprimidas con el ajo picado, la harina y las hierbas. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que se forme una masa algo compacta.

Forma los rösti:
Con tus manos, forma pequeñas tortitas del tamaño de la palma. Si están muy húmedas, añade un poco más de harina.

Prepara la freidora de aire:
Precalienta la freidora de aire a 190 °C (375 °F) durante 3 minutos. Rocía o pincela ligeramente la cesta con aceite vegetal.

Cocina los rösti:
Coloca las tortitas en la cesta, dejando espacio entre ellas (puede que necesites hacerlo en tandas). Cocina durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.

Sirve y disfruta:
Deja que reposen 1-2 minutos sobre papel de cocina y sírvelos calientes con tu salsa favorita: yogur con hierbas, crema agria o simplemente un toque de limón 🍋.

✨ Consejo extra: Puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla para darle un toque más sabroso y fundente 🧀.

Receta por Jesús

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