El mundo de las hortalizas es una gran fuente alimenticia, y es que entre las hortalizas hay una gran variedad que aporta propiedades que benefician loa salud de quienes las consumen
de ahí la recomendación de los nutricionistas en llevar una dieta rica en vegetales, frutas y por supuesto hortalizas, una de las que hace grandes aportes a la salud es la zanahoria, por eso se recomienda que se incorpore a la alimentación desde las primeras etapas de vida de las personas.
propiedades de las zanahorias
Sus propiedades
La zanahoria es muy completa en lo que se refiere al aporte de vitaminas y minerales, entre estos componentes se destacan:
- Gran aporte en fibras.
- Hierro.
- Potasio.
- Yodo.
- Magnesio.
- Níquel.
- Azufre.
- Zinc.
- Ácido malico.
- Inositol.
- Fitosteroles.
- Aceite esencial.
- Vitaminas A, C, K, B1, B3, B6, B9.
- Calcio.
Para la vista
- De toda la vida se ha escuchado que la zanahoria es buena para la vista, y es que su contenido de vitamina A, y beta-carotenos ayudan a la prevención de diversas enfermedades oculares degenerativas, como las cataratas y la degeneración macular que se desarrolla en la retina, ademas de que durante la etapa de crecimiento de los niños es muy importante que se consuma zanahoria para un mejor desarrollo del sentido de la vista.
Colabora con la digestión
El alto contenido de fibra y de agua de la zanahoria, ayuda en gran medida a regular los procesos digestivos, aun cuando se cree que causa estreñimiento, no es así, pues si bien se usa para tratar la diarrea, también se usa para tratar el estreñimiento, la diferencia esta en la manera en la que se prepara.
En el caso de la diarrea se recomienda comer la zanahoria con arroz, en el caso del estreñimiento se recomienda tomar el zumo de la zanahoria combinado con espinaca y unas pocas gotas de limón, en ambos casos la zanahoria ayudara a la regularización de las funciones del tracto intestinal, que incluyen la gastritis, las flatulencias, entre otros desordenes de este tipo.
Alivia las infecciones
Uno de los grandes beneficios de la zanahoria es su capacidad para aliviar las afecciones respiratorias de tipo crónico, la razón de esto es que contiene hipoglusemiantes, esta sustancia que es apta para ser consumida por las personas que sufren de diabetes, ademas es recomendada para mejorar la salud del hígado.
Todo lo anterior, sumando a su alto contenido de calcio, ayudara a regular los niveles de colesterol en la sangre, los de glucosa, lo que asegura que tanto la salud del hígado, de los pulmones y de los huesos sea mejorada considerablemente.
Otros beneficios
Ademas de todo esto, también ayuda a:
- Ayuda a regular la menstruación.
- Favorece la producción de leche durante la lactancia.
- Aumenta las defensas del organismo.
- Combate efectivamente la anemia y la astenia.
- Es recomendado para la prevención de diferentes tipos de cáncer.
- Muy fácil de incluir en la dieta diaria.
- Ayuda a mantener la mente alerta.
- Para los que sufren de falta de apetito, ayuda a aumentarlo.
- Fortalece el cabello, las uñas y embellece la piel.
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