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Mini Palmeras de Hojaldre con Chocolate en Freidora de Aire – airfryer

Name: Mini Palmeras de Hojaldre con Chocolate en Freidora de Aire - airfryer
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Freidora de aire - airfryer
Ingredients: 🧈 1 lámina de hojaldre de mantequilla (sí, que sea de mantequilla de verdad); 🍫 120 g de chocolate para fundir (mínimo 55% cacao, que no estamos jugando); 🥄 Un chorrito de leche (para suavizar el chocolate al fundirlo); 🍬 Azúcar moreno (opcional, pero recomendado para más crunch y sabor); 💡 Truco: Si te animas, puedes espolvorear un poco de canela o incluso añadir ralladura de naranja al chocolate derretido. Quedan de escándalo.

15 septiembre, 2023

🥐 capricho crujiente en 10 minutos

Hojaldre, chocolate y magia en freidora de aire

Las mini palmeras de hojaldre son ese bocado que nos transporta directamente a la vitrina de una pastelería sin movernos del sofá. Crujientes, dulces, con ese toque mantequilloso que enamora a grandes y pequeños. Ahora imagina que puedes prepararlas en casa en menos de 15 minutos y sin encender el horno. ¿Milagro? No: freidora de aire.

Este inventazo culinario no solo fríe sin aceite, también hornea como una campeona. Y lo mejor es que lo hace rápido, limpio y sin que te suba la factura de la luz. Con solo una lámina de hojaldre, un poco de chocolate (si te sientes goloso) y el poder crujiente del aire caliente, tienes el snack perfecto para sorprender o auto-consentirte. Y sí: son mini, pero tienen mucho peligro. 😏

Mini Palmeras de Hojaldre con Chocolate en Freidora de Aire

Mini Palmeras de Hojaldre con Chocolate en Freidora de Aire - airfryer

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Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Cocina Freidora de aire - airfryer

Categoría: Freidora SIN aceite - air fryer

Ingredientes de Mini Palmeras de Hojaldre con Chocolate en Freidora de Aire - airfryer

🧈 1 lámina de hojaldre de mantequilla (sí, que sea de mantequilla de verdad)
🍫 120 g de chocolate para fundir (mínimo 55% cacao, que no estamos jugando)
🥄 Un chorrito de leche (para suavizar el chocolate al fundirlo)
🍬 Azúcar moreno (opcional, pero recomendado para más crunch y sabor)

💡 Truco: Si te animas, puedes espolvorear un poco de canela o incluso añadir ralladura de naranja al chocolate derretido. Quedan de escándalo.

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Preparación de Mini Palmeras de Hojaldre con Chocolate en Freidora de Aire - airfryer

🌀 Paso 1: Prepara la masa sin dramas
Saca la lámina de hojaldre de la nevera y déjala respirar unos minutos. Esto evitará que se rompa al manipularla. Estírala suavemente sobre la encimera, sin añadir harina. Corta tiras de 1 cm a 1,5 cm de ancho, dependiendo de cuán mini quieras tus palmeritas.
🎯 Paso 2: Da forma al vicio
Toma cada tira y enróllala desde ambos extremos hacia el centro. Quedará esa forma tan típica de palmera, como dos caracolas besándose. Si quieres más dulzor (y textura), espolvorea un poco de azúcar moreno por encima antes de cocinarlas.
🔥 Paso 3: Airfryear como un pro
Precalienta tu freidora de aire a 185 °C durante 3-5 minutos. Coloca papel vegetal en la base de la cesta y pon las palmeritas encima, dejando espacio entre ellas porque el hojaldre crece (y mucho). Cocina durante 10 minutos a 185 °C, o hasta que estén doradas y crujientes. El aroma a pastelería invadirá tu cocina. Te aviso.
🍫 Paso 4: Baño de chocolate
Mientras se enfrían, derrite el chocolate con un chorrito de leche en un cazo a fuego bajo (o en el microondas con cuidado). Cuando estén frías, baña un extremo de cada palmerita en el chocolate derretido y colócalas sobre papel para que enfríen sin pegarse. Si te sobra chocolate, no pasa nada: se “limpia” con el dedo. 😌

💡 ¿Por qué son perfectas estas palmeritas?

Son súper fáciles: sin batidoras, sin moldes, sin líos
Quedan ultracrujientes y con ese efecto “mil capas” que tanto gusta
Llevan menos azúcar que las industriales, y tú controlas lo que llevan
Puedes hacer versiones saladas cambiando el chocolate por pesto, queso o sobrasada
Además, son ideales para cumpleaños, meriendas, visitas inesperadas o simplemente para darte un capricho dulce que no necesita excusas. Lo único malo: una vez pruebas una, te vas a comer seis.

Receta por Jesús

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