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Galletas con chips de chocolate en freidora de aire – airfryer

29 julio, 2025

🍪 Galletas con chips de chocolate en freidora de aire: crujientes, rápidas y adictivas

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1 Un dulce clásico con alma moderna, directo desde la airfryer y sin complicaciones

2 1. La mezcla base: cremosa y aromática

3 2. ¡Hora del chocolate!

4 3. A formar bolitas y… ¡a freír al aire!

5 4. Cocción rápida y final goloso

Un dulce clásico con alma moderna, directo desde la airfryer y sin complicaciones

Hay placeres que no pasan de moda. Y las galletas con chips de chocolate, ese icono de la repostería casera americana, siguen siendo una apuesta segura para conquistar tanto a niños como a adultos emocionalmente estables (o no tanto). Ahora bien, si te digo que puedes tenerlas listas en menos de 10 minutos gracias a tu freidora de aire, la cosa se pone seria.

Porque sí: las galletas hechas en freidora de aire quedan crujientes por fuera, tiernas por dentro y se cocinan sin tener que encender el horno. Perfectas para el antojo de media tarde, el desayuno goloso o una merienda improvisada con invitados sorpresa. Además, puedes personalizarlas a tu gusto: con chocolate negro, con leche o blanco, y si te va el rollo “textura crunchy”, unas nueces picadas les sientan de lujo.

Galletas con chips de chocolate en freidora de aire – airfryer

🧾 Ingredientes para unas 20 galletas irresistibles

🧈 170 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
🍚 200 g de azúcar blanco
🍯 65 g de azúcar moreno
🥚 2 huevos grandes
🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla
🌾 250 g de harina de trigo (todo uso)
🧂 ½ cucharadita de sal
⚗️ ½ cucharadita de bicarbonato sódico
🍫 200 g de chips de chocolate (negros, con leche o mezcla)
🌰 Opcional: un puñado de nueces picadas

🥄 Preparación paso a paso: galletas en versión exprés

1. La mezcla base: cremosa y aromática

En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar blanco y moreno hasta que quede una crema suave, de color pálido y textura aireada. Este paso es la clave para que las galletas no parezcan piedras.

Añade los huevos, el extracto de vainilla, la sal y el bicarbonato, y sigue batiendo hasta integrar. Luego, añade la mitad de la harina y mezcla bien. Cuando esté homogéneo, incorpora el resto y bate hasta que la masa tenga cuerpo pero siga siendo cremosa.

2. ¡Hora del chocolate!

Agrega los chips de chocolate y mezcla con una espátula. Si eres de los que buscan el “crunch perfecto”, añade también nueces picadas (pecanas o nueces de California funcionan genial).

3. A formar bolitas y… ¡a freír al aire!

Con una cuchara pequeña o de helado, forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas sobre papel vegetal en la cesta de la freidora de aire, dejando al menos 2-3 cm de separación entre ellas, porque crecen (y mucho).

4. Cocción rápida y final goloso

Cocina las galletas a 150 ºC durante 7–8 minutos. Cuando estén doradas por los bordes pero aún blanditas en el centro, apaga la freidora y déjalas reposar 1–2 minutos más dentro de la cesta. Así se terminan de hacer sin pasarse.

Luego, pásalas a una rejilla para que enfríen y se asienten. El aroma en tu cocina será de escándalo, aviso.

🍪 Consejos extra para triunfar como galletero

Congelables: puedes congelar la masa ya en bolitas y cocinarlas directamente desde el congelador (solo añade 2 minutos más de cocción).
Personalízalas: cambia los chips por trozos de chocolate troceado, añade canela, coco rallado o una pizca de sal en escamas por encima al final.
Textura a tu gusto: si las quieres más blanditas, sácalas a los 7 minutos; si te van más crujientes, déjalas un par más.

Receta por Jesús