Frikadellen en freidora de aire en 10 minutos

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Preparación de Frikadellen en freidora de aire en 10 minutos

1. 1. Preparar la mezcla
2. Empieza picando muy fina la cebolla. Lo ideal es que casi se deshaga al cocinar, para no romper la textura suave de la carne. En un bol grande, mezcla la carne picada con la cebolla, el huevo, el pan rallado, el perejil, la mostaza, la sal y la pimienta.
3. Mezcla con las manos (sí, con las manos; es más auténtico y se integra mejor) hasta obtener una masa homogénea. Forma bolitas del tamaño de una nuez grande y luego aplástalas ligeramente con las palmas. Te saldrán unas 18 unidades, dependiendo del tamaño.
4. 🧠 Sugerencia experta: Si tienes tiempo, deja reposar la mezcla 10-15 minutos en la nevera. Así se asientan los sabores y las Frikadellen mantienen mejor su forma al cocinarlas.
5. 2. Cocinar en la freidora de aire
6. Coloca las Frikadellen en el cesto de la freidora de aire, sin amontonarlas. Si tu modelo es pequeño, cocina en tandas. No hace falta añadir aceite ni papel.
7. Programa a 200 °C durante 10 minutos en modo Airfry. A mitad del tiempo (pasados 5 minutos), puedes abrir el cesto y darles la vuelta para un dorado más uniforme, aunque no es estrictamente necesario.
8. 🍽️ Resultado: Exterior dorado, interior jugoso y sin nada de grasa flotando. Más ligeras, pero con el sabor clásico de siempre.

🧠 Variaciones y acompañamientos para subir el nivel

1. A la italiana: Añade parmesano rallado y orégano seco a la mezcla.
2. Versión veggie: Usa carne vegetal y sustituye el huevo por un poco de puré de patata.
3. Modo picnic: Sírvelas frías con mostaza y pan de centeno. Son incluso mejores al día siguiente.
4. En versión mini: Hazlas más pequeñas y sírvelas como aperitivo con salsas para mojar (mostaza dulce, kétchup casero, yogur con hierbas...).