Coca de Limon ( sin gluten y sin lactosa ) con thermomix

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!100 recetas en PDf para tu freidora de aire - libro gratuito

Como cada vez que vemos un libro gratuito en PDf interesante en la red, aquí os lo traemos para que...

Preparación de Coca de Limon ( sin gluten y sin lactosa ) con thermomix

1. Molemos el arroz, 1 min y 30 seg, V-10.Apartamos.
2. Maicena al vaso, 30 seg, V-10.Apartamos junto con la otra harina
3. Con el vaso y la mariposa extremadamente limpio y seco, echamos las claras, una Pizquina de sal y una cucharadita zumo de limón, 2 min, V-3'5.
4. Ahora quitamos el cubilete, 5 min, V-3'5 y vamos añadiendo 200 gr de azúcar poco a poco , cuando acabemos con todo el azúcar, dejamos que termine el tiempo programado
5. Volcamos a un cuenco
6. Sin necesidad de lavar el vaso, echamos las yemas y 100 gr de azúcar, 5 min, V-3'5.
7. Luego añadimos la ralladura del limón, zumo y leche, 1 min, V-3'5. Ahora el aceite, 40 seg, V-3'5.
8. Quitamos la mariposa y añadimos la mitad de la harina, 10 seg, V-5.
9. Echamos el resto de la harina y los gasificamtes, 20 seg, V-5.
10. Apartamos a un cuenco amplio.
11. Ahora vamos a ir añadiendo el merengue de poco a poco y con movimientos envolventes.
12. Forramos base y laterales del molde con papel de hornear.
13. Volcamos la masa y damos unos ligeros golpecitos contra la mesa para quitar posibles burbujitas de aire.
14. Horno previamente precalentado a 170°, calor arriba y abajo
15. Horneamos unos 35 min ( tras la comprobación del palillo, éste salga limpio)
16. Apagamos y retiramos a enfriar sobre rejilla ( sin desmoldar)
17. Una vez fría, desmoldamos y esparcimos azúcar glass pir superficie
18. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO