Portada » postres con thermomix » Bocaditos de zanahoria con chocolate con thermomix

Bocaditos de zanahoria con chocolate con thermomix

Name: Bocaditos de zanahoria con chocolate con thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: INGREDIENTES PREFERMENTO; 15 gramos levadura fresca; 40 gramos harina trigo; 20 gramos de azúcar; 100 ml leche; INGREDIENTES MASA FINAL; Prefermento; 360 gramos harina trigo; 200 gramos zanahoria cocida y rallada; 90 gramos azúcar; 1 sobre azúcar avainillado ( unos 8 gr); 2 huevos (L); 100 gramos mantequilla ( derretida y enfriada); INGREDIENTES CUBIERTA; 180 gramos chocolate negro ( del porcentaje de cacao de vuestra preferencia), yo he utilizado del 72%; 135 ml nata ( de montar); 30 gramos mantequilla

25 enero, 2023

Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s, hoy os traigo unos riquísimos bizcochitos de zanahoria con CHOCOLATE Es una pasada la humedad en su interior. Muy jugositos, y ya con su baño en chocolate,,, una barbaridad bárbara.

Espero que os gusten y os animo a que los hagáis ??

Bocaditos de zanahoria con chocolate con thermomix

Rate this recipe

100 ratings

Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Bocaditos de zanahoria con chocolate con thermomix

INGREDIENTES PREFERMENTO

15 gramos levadura fresca
40 gramos harina trigo
20 gramos de azúcar
100 ml leche

INGREDIENTES MASA FINAL

Prefermento
360 gramos harina trigo
200 gramos zanahoria cocida y rallada
90 gramos azúcar
1 sobre azúcar avainillado ( unos 8 gr)
2 huevos (L)
100 gramos mantequilla ( derretida y enfriada)

INGREDIENTES CUBIERTA

180 gramos chocolate negro ( del porcentaje de cacao de vuestra preferencia), yo he utilizado del 72%
135 ml nata ( de montar)
30 gramos mantequilla

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!150 tartas de cumpleaños con Thermomix

No existe mejor celebración para un cumpleaños que hacer una tarta, son las ilusión de los mas pe...

Preparación de Bocaditos de zanahoria con chocolate con thermomix

ELABORACIÓN PREFERMENTO

Templamos la leche unos segundos en microondas, añadimos el azúcar y levadura desmenuzada, removemos, ahora la harina, removemos y dejamos reposar hasta triplicar su tamaño ( 1 horas y media, aproximadamente)

ELABORACIÓN MASA FINAL

Ponemos en el vaso de la thermomix, los huevos, azúcares y zanahoria
20 segundos / velocidad 4
a continuación el prefermento
10 segundos / velocidad 4
seguidamente la harina, amasamos
1 minutos / velocidad espiga
Ahora dejamos reposar 40 minutos /
Derretimos la mantequilla y dejamos enfriar
Pasado el reposo, echamos la mantequilla derretida y mezclamos
15 segundos / velocidad 3
Echamos la masa en un molde rectangular ( el mío mide 30 cm de largo por 22 cm de ancho), previamente forrado con papel de hornear, extendemos bien con ayuda de una espátula. Cubrimos con un paño limpio y dejamos que aumente de tamaño ( 1 hora y media, aproximadamente)
15 ó 20 min antes de que termine el levado
encendemos el horno a 190°C / calor arriba y abajo
cuando haya crecido, la colocamos en la primera balda del horno empezando por abajo, y horneamos unos 25 min. ( siempre con la comprobación del palillo, éste salga limpio.
Apagamos, retiramos y dejamos enfriar sobre rejilla sin desmoldar

ELABORACIÓN CUBIERTA

En un cuenco, ponemos el chocolate troceado, añadimos la nata caliente, removemos hasta deshacer por completo el chocolate, incorporamos la mantequilla, removemos.
Nuestro bizcocho ya habrá enfriado, echamos por encima el chocolate y llevamos a nevera unos minutos con la intención de secar el chocolate.
Ya desmoldamos y hacemos las particiones.
Os saldrán unos 16/18 bizcochitos, dependiendo del tamaño de vuestro molde.
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

receta de Luz Maria Lagoa Vives