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Bocaditos de pollo con sazonados en freidora de aire

18 septiembre, 2025

Bocaditos de pollo con sazonados en freidora de aire: crujientes y llenos de sabor 🍗✨

Contenido Ocultar

1 El snack perfecto para toda ocasión

2 Para el sazonador ranch casero (mezcla seca):

3 Para los bocaditos de pollo:

4 1. Haz tu sazonador ranch casero

5 2. Prepara la freidora

6 3. La mezcla de costra crujiente

7 4. Empanar el pollo

8 5. Cocinar en la freidora de aire

9 6. Servir y disfrutar

El snack perfecto para toda ocasión

Si hay un bocado que siempre triunfa en reuniones, cenas rápidas o picoteos improvisados, son los bocaditos de pollo crujientes. Y si encima los pasamos por una costra ranch casera y los cocinamos en la freidora de aire, tenemos un plato irresistible, mucho más ligero que los fritos tradicionales, pero con todo el sabor.

Lo mejor de esta receta es que puedes preparar tu mezcla ranch casera y tenerla lista en un tarro para usarla cuando quieras: ya sea para pollo, patatas, ensaladas o incluso palomitas. Además, el toque de queso parmesano en el empanado le da un punto extra de umami que hace que cada bocado sea adictivo.

Bocaditos de pollo con sazonados en freidora de aire

🛒 Ingredientes

Para el sazonador ranch casero (mezcla seca):

🌿 3 cucharadas de perejil seco
🌿 1 cucharada de eneldo seco
🧄 2 cucharaditas de cebolla en polvo
🧄 2 cucharaditas de ajo en polvo
🌱 1 cucharadita de cebollino seco (opcional)
🧂 ½ cucharadita de sal fina
⚫ ½ cucharadita de pimienta negra molida

(Guarda la mezcla en un tarro hermético: te servirá para varias recetas).

Para los bocaditos de pollo:

🍗 450 g de pechuga de pollo, cortada en dados del tamaño de un bocado
🥚 2 huevos grandes, batidos
🍞 100 g de panko (pan rallado japonés)
🧀 50 g de queso parmesano rallado
🥄 2 cucharadas del sazonador ranch casero
🌬️ Spray de aceite (o un poco en pulverizador)

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Haz tu sazonador ranch casero

En un bol mezcla el perejil, eneldo, ajo en polvo, cebolla en polvo, cebollino, sal y pimienta. Guarda en un tarro de cristal y tenlo siempre a mano.

2. Prepara la freidora

Ponla a 190 ºC para que esté lista cuando metas el pollo.

3. La mezcla de costra crujiente

En un bol grande combina el panko, las 2 cucharadas de sazonador ranch y el queso parmesano.

4. Empanar el pollo

Pasa los trozos de pollo primero por el huevo batido, luego cúbrelos bien con la mezcla de panko y parmesano.

5. Cocinar en la freidora de aire

Coloca los bocaditos en la cesta en una sola capa (mejor hacer tandas si son muchos). Pulveriza con un poco de aceite para potenciar el dorado.
⏱️ Cocina 10–12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

6. Servir y disfrutar

Sirve los bocaditos bien calientes, con tu salsa favorita. Una opción deliciosa es un dip ranch casero hecho con un par de cucharaditas de la mezcla seca, yogur natural y un poco de mayonesa.

💡 Trucos y variaciones

Si quieres una versión más ligera, sustituye parte del panko por copos de maíz triturados.
Añade un toque picante mezclando pimentón ahumado o cayena en polvo al empanado.
Para que queden aún más crujientes, dales un último golpe de calor de 2 minutos a 200 ºC.
Puedes hacerlos con contramuslos de pollo en lugar de pechuga: quedarán más jugosos.

Receta por Jesús