Receta de nuestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. Hemos hecho un bizcochito de coco sin gluten.La próxima vez lo haremos doble, ha sido visto y no visto. Súper riquísimo.
Un bocado muy esponjoso y con un sabor que te lleva al cielo y no quieres regresar del placer y lo jugoso que está. Os lo súper recomiendo
bizcochito de coco sin gluten con thermomix
bizcochito de coco sin gluten con thermomix
Personas
6
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Ingredientes de bizcochito de coco sin gluten con thermomix
- 3 huevos (M)
- 120 gr de azúcar
- 80 gr de coco rallado
- 100 gr mantequilla derretida
- 50 gr de harina de arroz
- 1 cucharadita levadura química
- Pizquina de sal
- 10 gr coco rallado para espolvorear por encima
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Preparación de bizcochito de coco sin gluten con thermomix
- En otro post indique la manera de moler el arroz para así crear harina de repostería sin gluten
- Derretimos la mantequilla en microondas y dejamos que enfríe
- Mariposa en cuchillas, huevos y azúcar al vaso, 3 min, 37°, V-3'5, luego mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.
- A continuación añadimos la mantequilla derretida y el coco, 40 seg, V-3'5, por último añadimos la harina, levadura y sal tamizadas , 40 seg, V-4.
- Forramos base y laterales del molde con papel de hornear, Volcamos la masa y espolvoreamos con el coco rallado.
- Horno previamente precalentado a 175°, calor arriba y abajo
- Horneamos unos 20 min, tras la comprobación del palillo, éste salga limpio.
- Apagamos y retiramos.
- Desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla
- SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO
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