🥦 Alcachofas con jamón en freidora de aire: receta fácil y deliciosa
Un clásico renovado en la Airfryer
Si pensabas que las alcachofas con jamón solo podían hacerse en sartén o al horno, prepárate para cambiar de idea. Hoy te enseñamos cómo conseguir un plato crujiente, lleno de sabor y listo en pocos minutos gracias a la freidora de aire. Menos grasa, menos esfuerzo y todo el sabor del jamón ibérico en su punto.
Alcachofas con jamón en freidora de aire
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✅ Ingredientes para 2 personas
🌱 6 alcachofas frescas
🥓 Jamón ibérico (al gusto, cortado en dados)
🌿 Perejil fresco (un puñado)
🧄 2 dientes de ajo
🍋 1 limón
🫒 Aceite de oliva virgen extra
🧂 Sal
🌶️ Pimienta negra molida
🔥 Preparación paso a paso
1. Limpia las alcachofas
Corta el tallo, quita las hojas exteriores más duras y recorta la parte superior.
2. Cuece antes de freír
Hierve agua con sal y añade el zumo de 1 limón. Cocina las alcachofas durante 10 minutos con una tapa pequeña encima para que no floten.
3. Haz el majado
En un mortero, machaca ajo + perejil + aceite de oliva hasta lograr una pasta aromática.
4. Prepara el jamón
Corta el jamón ibérico en dados pequeños.
5. Corta y condimenta
Escurre las alcachofas, córtalas por la mitad y retira las fibras del centro si las tienen. Añade sal, pimienta y un poco de aceite.
6. Cocción en la freidora
Coloca las alcachofas en la cesta de la Airfryer.
Fase 1: 5 min a 190 °C solo las alcachofas.
Fase 2: Añade el majado y el jamón, cocina 5 min más.
7. Servir y disfrutar
Saca del cestillo, sirve caliente y… ¡a mojar pan en ese aceite con sabor a gloria!
💡 Consejos para un resultado TOP
✔ Usa jamón ibérico de calidad: marcará la diferencia.
✔ Si te gustan más crujientes, añade 2-3 min extra en la segunda fase.
✔ Puedes espolvorear con un poco de queso parmesano al final para darle un twist gourmet.
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