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aderezo francés irresistible con Thermomix

8 mayo, 2025

Cómo hacer un aderezo francés irresistible con Thermomix: receta sencilla y sabrosa

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1 El aderezo francés que transformará tus ensaladas en algo espectacular

2 🛒 Ingredientes para 4 porciones:

3 1. Picar el ajo

4 2. Mezclar los ingredientes base

5 3. Incorporar los ingredientes cremosos

6 4. Emulsionar con el aceite

7 5. Servir o guardar

El aderezo francés que transformará tus ensaladas en algo espectacular

Hay recetas que, por simples que parezcan, tienen el poder transformador de cambiar por completo un plato. Es el caso del aderezo francés, una de esas salsas clásicas que se han ganado un lugar fijo en el repertorio de cualquier amante de las ensaladas. Su mezcla equilibrada de acidez, dulzor y cremosidad convierte hasta la lechuga iceberg más triste en una celebración.

Y lo mejor de todo: prepararlo en la Thermomix es tan fácil que te preguntarás por qué no lo habías hecho antes. En este artículo te enseño a prepararlo de forma rápida, limpia y sin líos. Además, te dejo algunos trucos para que le pongas tu toque personal y lo conviertas en tu comodín infalible para cualquier comida. Spoiler: después de probarlo, no volverás a mirar los botes del súper.

🧄 Ingredientes para un aderezo equilibrado y sabroso

Como suele pasar con las buenas recetas, el secreto está en el equilibrio. Nada de ingredientes exóticos ni técnicas dignas de MasterChef. Solo necesitas una buena materia prima y tu Thermomix para que todo quede perfecto.

🛒 Ingredientes para 4 porciones:

1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 diente de ajo
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida
1 pizca de azúcar
1 cucharadita de mostaza (tipo Dijon para subir el nivel)
1 cucharadita de kétchup
1 cucharada de mayonesa
2 cucharadas de aceite vegetal (de girasol o colza, por ejemplo)

🧑‍🍳 Consejo Comidista: Unas gotas de Tabasco o un poco de cebollino fresco picado lo convierten en una versión deluxe que sorprenderá incluso al cuñado más escéptico.

🥄 Paso a paso: cómo preparar el aderezo francés en Thermomix

1. Picar el ajo

Introduce el diente de ajo pelado en el vaso de la Thermomix y tritura 5 segundos / velocidad 7. Baja los restos hacia el fondo con la espátula.

2. Mezclar los ingredientes base

Añade el vinagre, la sal, la pimienta y el azúcar. Mezcla 10 segundos / velocidad 3 para que los sabores se integren.

3. Incorporar los ingredientes cremosos

Agrega la mostaza, el kétchup y la mayonesa. Tritura todo durante 20 segundos / velocidad 4 hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Emulsionar con el aceite

Con la máquina en velocidad 4, vierte el aceite poco a poco sobre la tapa con el cubilete puesto. Así se emulsiona lentamente y se consigue esa textura cremosa y sedosa tan característica. Solo necesitas unos 30 segundos.

5. Servir o guardar

Puedes usarlo inmediatamente o guardarlo en un bote hermético en la nevera. Se conserva bien durante 4 a 5 días, aunque dudo mucho que te dure tanto.

🌿 Ideas para personalizar tu aderezo francés

Lo mejor de esta receta es que sirve como base para muchas variantes. Aquí van algunas ideas para que la adaptes a tu gusto:

🔥 ¿Te va lo picante? Añade unas gotas de sriracha o un poco de chile fresco picado.
🍋 ¿Prefieres un toque refrescante? Ralla un poco de limón o incorpora eneldo.
🥢 ¿Eres fan de lo oriental? Cambia el vinagre por vinagre de arroz y añade una pizca de sésamo tostado.

También puedes usarlo como salsa para wraps, como aliño de patatas cocidas o como base para una vinagreta más espesa con hierbas aromáticas. El límite lo pones tú y tu paladar.

Este aderezo francés casero es la forma perfecta de darle vida a tus ensaladas sin esfuerzo. Prepararlo con Thermomix te garantiza una textura suave y un sabor que no tiene nada que ver con los productos industriales.

Receta por Jesús