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Tacos de pescado crujientes con mango y aguacate en freidora de aire

5 septiembre, 2025

🌮 Tacos de pescado crujientes con mango y aguacate en freidora de aire

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1 🌮 Tacos de pescado crujientes con mango y aguacate en freidora de aire

1.1 Para el pescado

1.2 Para el topping tropical

1.3 Para la salsa

1.4 Extras

1.5 1. Preparar el pescado

1.6 2. Cocinar en la freidora de aire

1.7 3. Preparar el topping

1.8 4. Preparar la salsa

1.9 5. Montar los tacos

Un festín fresco y rápido con sabor tropical

Si eres fan de los tacos de pescado, esta receta va a conquistarte. Imagina filetes crujientes, dorados al punto justo gracias a la freidora de aire, coronados con un topping de mango y aguacate que aporta frescura y dulzura natural. Cada bocado es un equilibrio perfecto entre lo crujiente, lo jugoso y lo ácido, ideal para un almuerzo ligero o una cena rápida sin complicaciones.

Lo mejor de esta receta es que combina técnicas sencillas con ingredientes frescos y de temporada. La freidora de aire asegura que el pescado quede dorado por fuera y jugoso por dentro, mientras que el topping de mango y aguacate añade textura y color. La salsa de yogur termina de redondear el plato, aportando un toque cremoso que hace que cada taco se sienta gourmet.

Tacos de pescado crujientes con mango y aguacate en freidora de aire

📝 Ingredientes (para 3-4 personas)

Para el pescado

🐟 300–400 g de filetes de tilapia, merluza o bacalao
🍞 2 cucharadas de pan rallado o panko
🌶 1 cucharadita de paprika o pimentón dulce
🧂 Sal y pimienta al gusto
🫒 1 cucharadita de aceite de oliva

Para el topping tropical

🥭 ½ mango en cubitos
🥑 1 aguacate en cubitos
🧅 ¼ cebolla morada finamente picada
🌿 Cilantro fresco al gusto
🍋 Jugo de ½ limón

Para la salsa

🥛 3 cucharadas de yogur natural o griego
🍯 ½ cucharadita de miel (opcional)
🧂 Sal y pimienta al gusto

Extras

🌮 6 tortillas de maíz o trigo
🍋 Limón para servir

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Preparar el pescado

En un bol pequeño, mezcla el pan rallado con la paprika, sal y pimienta.
Unta los filetes con aceite de oliva y cúbrelos bien con la mezcla de pan rallado. Esto le dará el toque crujiente que buscamos.

2. Cocinar en la freidora de aire

Precalienta la freidora a 200 °C.
Coloca los filetes en la canasta sin que se amontonen. Cocina 8–10 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo. Deben quedar dorados y crujientes, con un aroma irresistible.

3. Preparar el topping

En un bol, combina mango, aguacate, cebolla morada, cilantro y jugo de limón. Mezcla suavemente y reserva. Este topping aporta frescura y contraste con el pescado crujiente.

4. Preparar la salsa

Mezcla el yogur con miel, sal y pimienta. Ajusta al gusto hasta que quede una salsa ligera y cremosa, perfecta para rociar sobre los tacos.

5. Montar los tacos

Calienta ligeramente las tortillas en la freidora o en una sartén.
Coloca un filete en cada tortilla, añade el topping de mango y aguacate, y rocía con la salsa de yogur. Sirve con unas rodajas de limón para potenciar los sabores.

🌟 Tips y variaciones

Sustituye la tilapia por salmón o merluza negra para un sabor más intenso.
Añade un toque picante a la salsa con una pizca de chile en polvo o salsa sriracha.
Para un extra crujiente, mezcla pan rallado con semillas de sésamo antes de cubrir el pescado.
Puedes preparar el topping con piña en lugar de mango para un giro tropical diferente.