Pastel hojaldrado cremoso de yogur griego con thermomix

Preparación de Pastel hojaldrado cremoso con thermomix

1. Comenzamos por pulverizar la piel de los limones( sin nada de parte blanca),
2. 20 segundos / velocidad progresiva del 6/ 9
3. A continuación añadimos la maicena y levadura,
4. 20 segundos / velocidad 6 Apartamos y reservamos
5. Mariposa en cuchillas, añadimos las yemas y azúcar,
6. 6 minutos / velocidad 3'5
7. eguido los yogures,
8. 1 minuto / velocidad 3'5
9. quitamos la mariposa y añadimos los secos reservados y piel pulverizada del limón,
10. 10 segundos / velocidad 4
11. Apartamos a un cuenco y reservamos.
12. Con el vaso y mariposa limpios y secos, añadimos las claras,
13. 6 minutos / velocidad 3'5
14. Ahora vanos añadiendo las ckaras montadas al cuenco reservado; de poco a poco y con movimientos envolventes.
15. Pincelamos con spray desmoldante nuestro molde, Desenrollamos la lámina de hojaldre, cubrimos el molde con ésta, pinchamos base y laterales con un tenedor.
16. Volcamos la masa y damos unos ligeros golpecitos contra la mesa, para quitar posibles burbujitas de aire.
17. Horno previamente precalentado a 190°, calor arriba y abajo
18. Horneamos unos 45 minutos / luego apagamos el horno y dejamos dentro 1 hora
19. Pasado ése tiempo, sacamos del horno, dejamos enfriar y llevamos a nevera ( sin desmoldar), unas 4 horas.
20. Luego, desmoldamos y terminamos de decorar al gusto
21. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO.