hoy traemos una receta típicamente asturiana y muy comida en todo el norte de España, se trata de unas fabes con almejas o judiones con almejas, hechos con nuestra olla GM
un plato delicioso ideal para tomar en invierno con el frío, y una auténtica delicia para los amantes de las legumbres
Fabes con almejas con olla GM
Fabes con almejas con olla GM
Personas
4
Ingredientes de Fabes con almejas con olla GM
- 500 gramos de alubias
- 500 gramos de almejas
- 2 cazos de sofrito.
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla.
- perejil fresco.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Comino
- Agua
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Preparación de Fabes con almejas con olla GM
- para empezar nuestra receta lo haremos el día anterior dejando por la noche las fabes o alubias remojando en agua durante toda la noche
- IA al día siguiente pondremos el sofrito y las fabes en nuestra cubeta le añadimos un pelín de comino un toque de sal y un buen chorro de agua que las cubra holgadamente
- tapamos y programamos
- * menú guiso / 25 minutos / válvula cerrada*
- mientras en una sartén ponemos aceite de oliva Virgen y le ponemos la cebolla picada y los ojos picados muy finitos y lo pochamos un poco.
- después añadimos las almejas ( que previamente habremos puesto en un bol con agua para que eliminen el exceso de arena durante al menos una hora ) y removemos constantemente es el mejas en La sarten hasta que se abran ( si alguna no se abriera es mejor desecharla )
- le añadimos un poco de perejil picado le echamos el vino blanco y dejamos reducir un
- cuando termine la olla despresurizamos, abrimos y echamos las almejas junto con el vino que pudieran tener aún
- movemos bien con una cuchara de madera comprobamos el punto de sal y rectificamos si fuera necesario y nuestras fabes con almejas estarían listas para comer
Preguntas frecuentes para la receta de Fabes con almejas con olla GM
¿Puedo usar otro tipo de almejas en lugar de las recomendadas?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de almejas según tu preferencia, pero asegúrate de que estén frescas y limpias antes de agregarlas a la receta.
¿Se pueden usar fabes enlatadas en vez de frescas?
Sí, puedes utilizar fabes enlatadas si no tienes acceso a las frescas, pero el resultado final puede variar ligeramente en sabor y textura.
¿Es necesario descongelar las almejas antes de agregarlas a la olla GM?
Sí, es recomendable descongelar las almejas antes de usarlas en la receta para garantizar que se cocinen uniformemente y no afecten el tiempo de cocción de los demás ingredientes.
¿Se puede añadir algún ingrediente adicional para darle más sabor a las fabes con almejas?
Sí, puedes agregar ingredientes como ajo, pimentón o perejil para realzar el sabor de la receta, pero asegúrate de no sobrecargar los sabores y mantener un equilibrio en los ingredientes.
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