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Flan Parisino con thermomix

Name: Flan Parisino con thermomix
Yield: 8 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Masa; 250 gramos de harina de repostería (y un poco más para enharinar y espolvorear); 180 gramos de mantequilla; 25 gramos de leche; 1 yema de huevo; 1 cucharadita de azúcar; 1 pellizco de sal; Relleno; 750 gramos de leche; 180 gramos de nata (35% de grasa); 180 gramos de azúcar; 8 yemas de huevo; 75 gramos de maicena; 2 cucharadas de vainilla líquida

12 octubre, 2020

hoy traemos un flan parisino, también llamado flan pastelero, con ese sabor a crema pastelera y aroma de vainilla y una textura super cremosa.. buenísimo vamos

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1 es un postre muy clásico en Francia y en cuanto lo probéis vais a saber el porque..

2 Ingredientes de Flan Parisino con thermomix

3 Preparación de Flan Parisino con thermomix

es un postre muy clásico en Francia y en cuanto lo probéis vais a saber el porque..

Flan Parisino con thermomix

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Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Flan Parisino con thermomix

Masa

250 gramos de harina de repostería (y un poco más para enharinar y espolvorear)
180 gramos de mantequilla
25 gramos de leche
1 yema de huevo
1 cucharadita de azúcar
1 pellizco de sal

Relleno

750 gramos de leche
180 gramos de nata (35% de grasa)
180 gramos de azúcar
8 yemas de huevo
75 gramos de maicena
2 cucharadas de vainilla líquida

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Preparación de Flan Parisino con thermomix

para empezar nuestra receta vamos a preparar un molde desmontable engrasandolo y enharinando el molde ( el nuestro es de 24 cm )

Vamos primero con la masa

Ponemos todos los ingredientes en nuestro vaso de thermomix y mezclamos
20 segundos / velocidad 6
Retire la masa del vaso y formamos una bola y envolvemos en film transparente , reservamos en el frigorífico.

vamos con el Relleno

Ponemos en el vaso de thermomix todos los ingredientes del relleno y programamos
10 minutos / 90°C / velocidad 4
ponemos en un bol y cubrimos con film transparente pegado a la crema para que no forme costra.
Reservamos
Lavamos el vaso.
extendemos la masa con un rodillo, en una superficie espolvoreada con harina ( obtener un círculo de unos 40 cm )
poenos la masa forrando el molde que teniamos preparado desde el principio
Reservamos la crema de relleno en el frigorífico y el molde con la masa en el congelador durante 4 horas
pasado ese tiempo , Precalentamos el horno a 175°C.
Ponemos en el vaso la crema de relleno fría y batimos de nuevo
20 segundos / velocidad 5
Retire el molde del congelador y vierta dentro la crema batida.
Horneamos durante 1 hora y 20 minutos a 175°C
pasado ese tiempo nuestro flan parisino estar listo para comer

Cantidad por Ración:
Calorías		279.52 kcal
% Valor diario*
Grasa total 15.56 g		23.9%
	Grasas Saturadas 9.5 g	47.5%
	Grasas Trans 0.37 g
Colesterol 67.5 mg		22.5%
Sodio 46.52 mg		1.9%
Carbohidratos totales 30.91 g		10.3%
	Fibra Dietética 0.31 g	1.2%
	Azúcares 14.52 g
Proteínas 3.48 g

Vitamina A 17.06 %		Vitamina C 0.11 %
Calcio 7.01 %		Hierro 6.95 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

harina,

leche,

mantequilla

hasta la próxima receta !!!

Preguntas frecuentes para la receta de Flan Parisino con thermomix

¿Qué características tiene el Flan Parisino hecho con thermomix?
El Flan Parisino hecho con thermomix es un postre suave y cremoso, con una textura lisa y sedosa. Tiene un delicado sabor a vainilla que lo hace irresistible.
¿Cómo se prepara el caramelo para el Flan Parisino con thermomix?
Para preparar el caramelo para el Flan Parisino con thermomix, simplemente necesitas azúcar y agua. Se debe calentar hasta obtener un color dorado y luego verterlo en el molde antes de agregar la mezcla de flan.
¿Cuál es el truco para obtener un flan sin grumos con la thermomix?
El truco para obtener un flan sin grumos con la thermomix es tamizar los ingredientes secos, como la harina o el azúcar, antes de agregarlos a la mezcla. Esto ayuda a evitar la formación de grumos y garantiza una textura suave y uniforme.
¿Cuánto tiempo necesita el Flan Parisino con thermomix para enfriarse antes de desmoldarlo?
El Flan Parisino con thermomix necesita al menos 2 horas de enfriamiento en el refrigerador antes de poder desmoldarlo. Es importante dejar que se enfríe por completo para que adquiera la consistencia adecuada.
¿Cómo puedo saber si el Flan Parisino con thermomix está listo para desmoldarse?
Puedes saber si el Flan Parisino con thermomix está listo para desmoldarse al insertar un palillo en el centro. Si sale limpio, significa que el flan ha cuajado de manera adecuada y está listo para ser desmoldado.