Tarta Helada de Tiramisú con Thermomix

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Preparación de Tarta Helada de Tiramisú con Thermomix

Preparación de la Crema Pastelera

1. Ingredientes en la Thermomix:
2. En el vaso de la Thermomix, ponemos la leche, las yemas de huevo, el azúcar y la maicena. Mezclamos a velocidad 3 durante 8 minutos y a una temperatura de 90 grados.
3. Enfriado de la Crema:
4. Pasamos la crema a un cuenco y la cubrimos con papel film de forma que toque la superficie para evitar que se forme una película. Dejamos enfriar en la nevera.

Preparación de la Tarta Helada de Tiramisú

1. Preparación del Café:
2. Mezclamos el café con el agua caliente y lo dejamos enfriar. Mojamos los bizcochos, sin llegar a empaparlos para evitar que se deshagan.
3. Mezcla del Queso Mascarpone y la Crema Pastelera:
4. En el vaso de la Thermomix, ponemos el queso mascarpone y la crema pastelera. Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3. Reservamos.
5. Montar la Nata:
6. Limpiamos el vaso de la Thermomix y añadimos la nata con el azúcar. Montamos a velocidad 4 sin tiempo hasta que la nata esté firme. Incorporamos esta mezcla al queso mascarpone y la crema pastelera, mezclando bien con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
7. Montaje de la Tarta:
8. Vertemos un poco de la crema de queso en el fondo de un molde rectangular. Cubrimos con una capa de bizcochos mojados en café. Alternamos capas de ambos ingredientes hasta agotarlos. Congelamos la tarta durante un mínimo de 3 horas.
9. Decoración:
10. Al sacar la tarta del congelador, espolvoreamos cacao en polvo por encima. Ya tenemos lista nuestra tarta helada de tiramisú.

Consejos para un Resultado Perfecto

1. Temperatura del Café:
2. Es crucial que el café esté bien enfriado antes de mojar los bizcochos para evitar que se deshagan demasiado rápido.
3. Calidad del Queso Mascarpone:
4. Utiliza un queso mascarpone de buena calidad para obtener una textura y sabor óptimos.
5. Montaje Rápido:
6. Montar la nata en la Thermomix puede ser rápido, así que vigílala para no pasarte y convertirla en mantequilla.
7. Congelación:
8. Asegúrate de que la tarta esté bien congelada antes de decorarla y servirla. Esto ayudará a mantener las capas definidas y la textura adecuada.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo preparar esta tarta sin Thermomix?
2. Sí, puedes seguir los mismos pasos utilizando una batidora y una cazuela para la crema pastelera, pero la Thermomix facilita mucho el proceso.
3. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la tarta en el congelador?
4. La tarta se puede conservar en el congelador hasta por un mes. Asegúrate de cubrirla bien para evitar que se queme con el frío.
5. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
6. El queso mascarpone es ideal por su cremosidad, pero en su ausencia, podrías utilizar un queso crema suave, aunque la textura y el sabor pueden variar ligeramente.