Tarta de queso vasca en freidora de aire: cremosa y brutalmente fácil 🍰🔥
El postre que enamora con su toque tostado y sin horno
¿Quién dijo que para hacer una tarta de queso vasca necesitas encender el horno y esperar siglos? Hoy te traigo la versión más rápida y resultona: tarta de queso en freidora de aire. Con su superficie dorada casi quemada, su centro cremoso y ese sabor que engancha, pero lista en menos tiempo y con menos energía.
Si ya eres fan del cheesecake, prepárate: esta receta de tarta de queso quemada estilo San Sebastián es irresistible. Solo necesitas 6 ingredientes básicos y tu Air Fryer. ¿Listo para el postre más viral?
Tarta de queso vasca en freidora de aire – airfryer
🛒 Ingredientes para una tarta (molde 15-18 cm)
🧀 340 g de queso crema (entero, no light)
🍬 100 g de azúcar
🥚 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
🥛 180 ml de nata para montar (crema espesa)
🍨 ½ cucharadita de extracto de vainilla
🧂 ⅛ cucharadita de sal
🌾 1 cucharada de harina de trigo
Cómo hacer tarta de queso vasca en la Air Fryer
1. Prepara el molde
Elige uno que quepa en tu freidora (15-18 cm aprox.). Forra con papel vegetal, dejando que sobresalga para poder desmoldar fácilmente.
2. Mezcla la crema
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que no haya grumos. Añade los huevos uno a uno, integrando bien. Incorpora la nata, la vainilla y la sal. Tamiza la harina y mezcla suavemente.
3. Llena el molde
Vierte la mezcla y golpea ligeramente el molde para eliminar burbujas.
4. Cocción en freidora de aire
Precalienta la freidora 3 minutos a 200 °C.
Coloca el molde y cocina a 190 °C durante 20-22 min para un centro cremoso o 25-28 min si lo prefieres más cuajado.
El toque final: la parte superior debe quedar tostada, casi quemada, mientras el centro sigue temblando.
✅ Tip Pro: Si quieres un acabado más oscuro, sube a 200 °C los últimos 2-3 minutos.
5. Enfriado y reposo
Deja que se enfríe a temperatura ambiente y refrigera al menos 4 horas (mejor toda la noche). Sirve sola o con frutos rojos y un café bien cargado.
🔍 Consejos para que salga perfecta
Usa queso crema entero, nada de versiones light.
No la hornees de más: debe quedar jugosa, con el centro ligeramente tembloroso.
¿Fan del contraste dulce-ácido? Añade un chorrito de limón a la mezcla.
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