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Tacos de pollo crujiente en salsa verde de aguacate con freidora de aire – airfryer

15 julio, 2025

🌮 Tacos de pollo crujiente en salsa verde de aguacate con freidora de aire

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1 Una receta fácil, ligera y con todo el sabor mexicano

2 Para el pollo:

3 Para la salsa verde cremosa:

4 Extras:

5 1. Marina el pollo con cariño

6 2. A la freidora, que no fríe

7 3. La salsa que lo cambia todo

8 4. Trocea, exprime y ensambla

9 5. Monta el taco de tus sueños

Una receta fácil, ligera y con todo el sabor mexicano

Los tacos de pollo son uno de esos placeres sencillos que nunca pasan de moda. Pero, ¿y si te digo que puedes prepararlos en freidora de aire, sin freír en aceite, en menos de 20 minutos y con una salsa verde de aguacate tan cremosa que querrás ponerla en todo? Pues sí, se puede.

Este plato reúne lo que todos buscamos: rapidez, sabor intenso y un toque saludable sin perder la esencia de la cocina callejera mexicana. Y para rematar, la combinación de pollo jugoso, tortillas calientes y esa crema de aguacate con cilantro y queso Cotija es un matrimonio perfecto para tus papilas gustativas.

La mejor parte: no necesitas ser chef, ni pasar horas en la cocina. Vamos a convertir tu air fryer en tu mejor aliada para lograr un pollo dorado y crujiente por fuera, pero tierno y jugoso por dentro.

Tacos de pollo crujiente en salsa verde de aguacate con freidora de aire – airfryer

🛒 Ingredientes para tacos de pollo en freidora de aire

Para el pollo:

🍗 450 g muslos de pollo deshuesados y sin piel
🥢 7 ml (½ cda) salsa de soja
🥑 7 ml (½ cda) aceite de aguacate (o aceite de oliva suave)
🧄 1 diente de ajo rallado (o 1 cdita pasta de ajo)
🌶️ 2–3 cdas condimento para tacos (15–25 g)

Para la salsa verde cremosa:

🥑 ½ aguacate maduro
🥛 120 ml (½ taza) mayonesa
🧀 85 g queso Cotija (o feta si no lo encuentras)
🌿 ½ taza cilantro fresco (10 g aprox.)
🧄 1 diente de ajo
🍋 30 ml jugo de lima (1–2 limas)
💧 30 ml (2 cdas) agua (ajusta para textura)

Extras:

🌮 Tortillas de maíz o trigo
🍋 Limones o limas, cilantro fresco y cebolla para decorar

👨‍🍳 Cómo preparar tacos perfectos en tu air fryer

1. Marina el pollo con cariño

Limpia bien los muslos y quítales el exceso de grasa. En un bol, mezcla la salsa de soja, el aceite, el ajo rallado y el condimento para tacos. Añade el pollo y remueve para que quede bien impregnado.

2. A la freidora, que no fríe

Precalienta tu freidora de aire a 200 °C. Coloca los muslos sin amontonarlos en la cesta y cocínalos durante 10–12 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo. El objetivo: crujientes por fuera, jugosos por dentro.

3. La salsa que lo cambia todo

Mientras se cocina el pollo, prepara la joya de esta receta: la salsa verde cremosa. Pon en un vaso batidor el aguacate, la mayonesa, el queso Cotija, el cilantro, el ajo, el jugo de lima y el agua. Tritura hasta lograr una textura suave y homogénea. Ajusta con más agua si la quieres ligera o con más aguacate si la prefieres espesa.

4. Trocea, exprime y ensambla

Deja reposar el pollo unos minutos y córtalo en trozos pequeños. Exprime un poco de lima encima para darle frescura.

5. Monta el taco de tus sueños

Calienta las tortillas (en sartén, microondas o en la air fryer a baja temperatura), unta una cucharada de salsa, coloca el pollo, añade más salsa, cebolla, cilantro fresco y un toque extra de lima.

💡 Consejo del Comidista: Si quieres subir el nivel, acompaña con jalapeños encurtidos y una cerveza bien fría.

🌟 ¿Por qué amarás esta receta?

Porque es rápida: 15 minutos y listo.
Porque es saludable: nada de frituras en aceite.
Porque está cargada de sabor gracias a la salsa y al condimento para tacos.
Porque puedes personalizarla: más picante, más cremosa, o incluso con pollo desmenuzado al estilo pulled chicken.

Receta por Jesús