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Tacos de bacalao con crema de aguacate y tomate con freidora de aire – air fryer

11 septiembre, 2025

Tacos de bacalao con crema de aguacate: frescos y fáciles en freidora

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1 Tacos de bacalao con crema de aguacate: frescos y fáciles en freidora

1.1 1. Preparar el pico de gallo

1.2 2. Hacer la crema de aguacate

1.3 3. Preparar el bacalao en freidora de aire

1.4 4. Montar los tacos

Una explosión de sabor saludable en menos de 30 minutos

Los tacos de bacalao son la opción ideal para quienes buscan un plato ligero, lleno de sabor y rápido de preparar. Gracias a la freidora de aire, conseguimos que el bacalao quede jugoso por dentro y ligeramente dorado por fuera sin añadir exceso de grasa.

En esta receta combinamos bacalao fresco, crema de aguacate y un pico de frescura con tomate y cebolla. El resultado: un plato equilibrado, lleno de texturas y colores que además se monta en un abrir y cerrar de ojos. Perfecto para un almuerzo improvisado, un brunch o incluso para sorprender en una cena entre amigos.

Tacos de bacalao con crema de aguacate y tomate con freidora de aire – air fryer

🛒 Ingredientes (3 raciones)

🐟 3 lomos de bacalao congelado
🌮 8 mini tortillas de trigo
🥗 1/2 bolsa de lechuga (o rúcula)
🧅 1/2 cebolla morada
🍅 7 tomates cherry
🥑 1 aguacate maduro
🧄 1 diente de ajo
🥛 1 yogur natural
🍋 2 limas
🧂 Sal, pimienta negra molida y comino al gusto
🫒 Aceite de oliva virgen extra

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Preparar el pico de gallo

Pica la cebolla morada en trozos muy pequeños y colócala en un bol. Añade los tomates cherry cortados en cuartos. Condimenta con sal, pimienta y el zumo de 1 lima. Reserva para más tarde.

2. Hacer la crema de aguacate

En el vaso de la batidora, coloca el aguacate maduro, el yogur, el diente de ajo, el zumo de la segunda lima y una pizca de sal. Tritura en modo turbo hasta obtener una crema suave y homogénea. Reserva en un bol.

3. Preparar el bacalao en freidora de aire

Quita la piel del bacalao congelado y córtalo en taquitos. Coloca los trozos en la freidora de aire, añade un chorrito de aceite, un toque de comino y una pizca de sal. Programa a 240 °C durante 5 minutos. El bacalao debe quedar jugoso y ligeramente dorado.

4. Montar los tacos

Calienta las tortillas y coloca una base de lechuga o rúcula. Añade los tacos de bacalao, una capa generosa de crema de aguacate y finaliza con el pico de gallo de tomate y cebolla. Sirve inmediatamente y disfruta de esta combinación de sabores frescos y equilibrados.

💡 Consejos y variantes

Tortillas: Puedes usar maíz en lugar de trigo para un toque más auténtico mexicano.
Picante: Añade unas gotas de salsa picante o chile fresco al pico de gallo.
Extra crujiente: Si quieres que el bacalao quede más dorado, pulveriza un poco de aceite antes de cocinarlo en la airfryer.
Guarniciones: Combina con arroz integral o quinoa para un menú completo y saludable.

Receta por Jesús