Esta costumbre suele venir de hace muchos años cuando no se tenía dicha información, y nuestros abuelos solían tener esa costumbre, pero hoy en día está completamente desaconsejado.
Las carnes de aves como puede ser el pollo o el pavo son las más peligrosas y las que más bacterias pueden contener
Para comer cualquier tipo de Carmen crudo como pudieran ser el steak tartar o cualquier tipo de carpaccio de carne lo ideal es haberla congelado previamente
y utilizar tablas que cuchillos perfectamente desinfectados
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Me parece un gran apoyo su orientación en la alimentación. Gracias