trucos de cocina

¿ Se debe lavar la carne con agua antes de consumirla ?

Muchas veces he oído esta discusión sobre la conveniencia o no de lavar la carne antes de consumirla la respuesta es un NO en mayúsculas

puesto que al lavar la carne activamos las bacterias que pudiera tener sí podríamos contaminar microbiológicamente todas las superficies dónde posemos dicha carne.

¿ Se debe lavar la carne con agua antes de consumirla ?

¿ Se debe lavar la carne con agua antes de consumirla ?

Esta costumbre suele venir de hace muchos años cuando no se tenía dicha información, y nuestros abuelos solían tener esa costumbre, pero hoy en día está completamente desaconsejado.

Las carnes de aves como puede ser el pollo o el pavo son las más peligrosas y las que más bacterias pueden contener

Para comer cualquier tipo de Carmen crudo como pudieran ser el steak tartar o cualquier tipo de carpaccio de carne lo ideal es haberla congelado previamente

y utilizar tablas que cuchillos perfectamente desinfectados


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Una respuesta a ¿ Se debe lavar la carne con agua antes de consumirla ?

  1. Laura says:

    Me parece un gran apoyo su orientación en la alimentación. Gracias

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