Phoskitos con thermomix

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Preparación de Phoskitos con thermomix

ELABORACION MASA

1. Empezamos precalentando el horno a 170°, calor arriba y abajo
2. Separamos las yemas de las claras, con el vaso extremadamente limpio y seco, colocamos la mariposa en cuchillas, montamos las claras
3. 4 minutos / Velocidad 3'5
4. ahora añadimos las yemas y batimos a V-2, hasta integrar, seguidamente añadimos el azúcar, leche y aceite,
5. 10 segundos / Velocidad 2,
6. a continuación la harina y sal,
7. 6 segundos / Velocidad 2
8. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear, introducimos la masa y extendemos bien con la espátula,
9. horneamos de 12/15 min
10. En la encimera colocamos papel de hornear, retiramos el bizcocho del horno, y lo volcamos sobre él, retiramos con cuidado el papel del bizcocho, enrollamos conjuntamente con el papel. Dejamos sobre rejilla hasta enfriar por completo

ELABORACIÓN RELLENO

1. Colocamos la mariposa en cuchillas, montamos la nata a
2. Velocidad 3,5 ( vigilar por el bocal, se monta enseguida), incorporamos la leche condensada y mezclamos con espátula y movimientos envolventes, llevamos a nevera hasta su uso

ELABORACIÓN FORMADO

1. El bizcocho ya habrá enfriado del todo, desenrollamos con cuidado y rellenamos con la nata, sin llegar a los bordes, volvemos a enrollar y dejamos en nevera un par de horas
2. Pasado ése tiempo, es momento de hacer las cubiertas, pars ello, troceamos el chocolate, calentamos el agua hasta punto de ebullición y lo vertemos sobre el chocolate, removemos, ahora añadimos la mantequilla, removemos hasta integrar
3. Ahora, con ayuda de un cuchillo de sierra, cortamos el bizcocho en trozos de unos 1'5 cm de grosor, vamos sumergiendo las bases en el chocolate, escurrimos y dejamos secar sobre papel de hornear. Cuando tengamos todas las bases cubiertas, volcamos el chocolate a una jarrita
4. Colocamos una bandeja debajo de la rejilla, para poder recuperar el chocolate sobrante, vamos dejando los pastelitos sobre la rejilla, y volcamos el chocolate hasta cubrir, damos unos golpecitos para quitar el excedente de chocolate,y los dejamos sobre papel de hornear. Dejamos secar hasta su consumo
5. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO