🥔Una receta reconfortante con todo el sabor y muy poco esfuerzo
En el universo de los placeres culpables que no deberían dar culpa, las patatas gratinadas se sientan en el trono.
Son cremosas, sabrosas, y si las haces en la freidora de aire, además de más ligeras, se cocinan más rápido y sin ensuciar el horno. Perfectas para una cena potente, un almuerzo informal o, seamos sinceros, para comer directamente con la cuchara viendo tu serie favorita.
Aquí te traigo una versión adaptada al electrodoméstico de moda que combina lo mejor del gratinado tradicional —con su queso fundido, su punto crujiente y su relleno untuoso— con lo mejor del siglo XXI: poco aceite, cero complicaciones y la posibilidad de prepararlo todo sin manchar media cocina.
Si además le metes un poco de bacon crujiente, pimiento y un toque de nata o crema agria, el resultado es una bomba de sabor digna de repetirse.
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Ingredientes 🛒 (para 3 personas felices o 2 hambrientas)
🥔 6 patatas grandes
🫒 1 cucharada de aceite de oliva
🥄 200 g de crema agria (o nata si no tienes)
🧀 100 g de queso rallado (el que más te guste: cheddar, gouda, emmental…)
🌶️ ½ pimiento morrón (rojo, verde o amarillo)
🥓 50 g de bacon (ahumado mejor)
🧅 1 cebolla (morada o blanca, al gusto)
🧂 Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar estas patatas gratinadas en airfryer sin complicarte la vida 😋
1. Asamos las patatas como unos campeones
Lava bien las patatas (con piel y todo, que ahí está la gracia), sécalas con papel de cocina y úntalas con una fina capa de aceite de oliva. Mételas en la freidora de aire a 180 °C durante 35 minutos. Puedes darles la vuelta a mitad de tiempo si tu modelo lo recomienda. Lo importante es que estén blanditas por dentro y con la piel ligeramente crujiente por fuera.
2. Preparamos el relleno con sabor a gloria
Mientras las patatas se hacen, corta la cebolla en juliana fina y el pimiento en cubitos pequeños. Saltea ambos ingredientes con el bacon en una sartén o directamente en el airfryer si tienes rejilla, durante unos 4-5 minutos, hasta que estén dorados. Esto le dará un toque ahumado irresistible.
Ahora, en un bol, mezcla la crema agria, el queso rallado, las verduras salteadas y una pizca de sal y pimienta. Puedes añadir también un poco de cebollino fresco, ajo en polvo o nuez moscada si te pones creativo.
3. Rellenamos, gratinamos y flipamos
Cuando las patatas estén listas, córtalas por la mitad y retira parte de la carne de tres mitades. Aplasta esa pulpa con un tenedor y mézclala con el resto del relleno.
Coloca todas las mitades de patata en la cesta de la freidora con la parte cortada hacia arriba y reparte la mezcla generosamente sobre ellas. Vuelve a ponerlas en la airfryer y gratina a 180 °C durante 10 minutos más, hasta que el queso esté fundido y burbujeante.
Y ya está. Lo que antes era una humilde patata, ahora es una estrella del rock de las cenas rápidas.
¿Y si quiero darle mi toque? 💡
Esta receta admite versiones a gusto del consumidor:
¿Vegetariano? Sustituye el bacon por champiñones salteados o espinacas.
¿Más picante? Añade jalapeños o una pizca de chile.
¿Más potente? Métele un chorrito de mostaza en la mezcla o un poco de queso azul.
¿Postureo foodie? Decora con cebollino fresco, cebolla frita crujiente o unas escamas de sal gruesa.
Si pensabas que la freidora de aire solo servía para nuggets y patatas congeladas, dale una oportunidad a estas patatas gratinadas con bacon, cebolla y crema.
Son una mezcla perfecta de lo clásico y lo moderno, con ese punto gourmet sin pretensiones que tanto nos gusta. Ideal para una comida informal con invitados o para salvar una noche entre semana con mucho estilo y poco esfuerzo.
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