Pastelitos de queso con manzanas caramelizadas con thermomix

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Preparación de Pastelitos de queso con manzanas caramelizadas con thermomix

BASES

1. Galletas al vaso
2. 10 segundos / velocidad 6
3. apartamos a un cuenco y echamos la mantequilla derretida.
4. Removemos.
5. Cubrimos con ellas, las bases de nuestros moldes. Reservamos en nevera

MANZANAS CARAMELIZADAS

1. Ponemos una sartén al fuego, echamos la mantequilla, a continuación las manzanas peladas y a cuadraditos junto con el azúcar, zumo de limón y canela.
2. Dejamos pochar a fuego medio, luego añadimos el ron y dejamos que el alcohol se evapore.
3. Reservamos.
4. Sacamos las bases de la nevera y echamos unos trocitos en cada una.

CREMA DE QUESO.

1. Todos los ingredientes al vaso
2. 9 minutos / 90° / velocidad 4
3. Rellenamos los moldes con cuidado y dejamos espacio para la compota.Llevamos a la nevera unas 3/4 horas hasta cuajar

COMPOTA.

1. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría ( 6/8 min)
2. Echamos en el vaso las restantes manzanas y el agua
3. 20 segundos / velocidad 6
4. luego,
5. 5 minutos / 80° / velocidad 4
6. Escurrimos la gelatina y la añadimos al vaso
7. 10 segundos / velocidad 4
8. Nuestros pastelitos ya habrán cuajado.
9. Es el momento de colocar la compota.
10. Llevamos nuevamente a la nevera 1/2 horas .
11. Pasado el tiempo, desmoldamos y terminamos de decorar al gusto.
12. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO