Pastel hojaldrado cremoso de yogur griego con thermomix

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Preparación de Pastel hojaldrado cremoso con thermomix

1. Comenzamos por pulverizar la piel de los limones( sin nada de parte blanca),
2. 20 segundos / velocidad progresiva del 6/ 9
3. A continuación añadimos la maicena y levadura,
4. 20 segundos / velocidad 6 Apartamos y reservamos
5. Mariposa en cuchillas, añadimos las yemas y azúcar,
6. 6 minutos / velocidad 3'5
7. eguido los yogures,
8. 1 minuto / velocidad 3'5
9. quitamos la mariposa y añadimos los secos reservados y piel pulverizada del limón,
10. 10 segundos / velocidad 4
11. Apartamos a un cuenco y reservamos.
12. Con el vaso y mariposa limpios y secos, añadimos las claras,
13. 6 minutos / velocidad 3'5
14. Ahora vanos añadiendo las ckaras montadas al cuenco reservado; de poco a poco y con movimientos envolventes.
15. Pincelamos con spray desmoldante nuestro molde, Desenrollamos la lámina de hojaldre, cubrimos el molde con ésta, pinchamos base y laterales con un tenedor.
16. Volcamos la masa y damos unos ligeros golpecitos contra la mesa, para quitar posibles burbujitas de aire.
17. Horno previamente precalentado a 190°, calor arriba y abajo
18. Horneamos unos 45 minutos / luego apagamos el horno y dejamos dentro 1 hora
19. Pasado ése tiempo, sacamos del horno, dejamos enfriar y llevamos a nevera ( sin desmoldar), unas 4 horas.
20. Luego, desmoldamos y terminamos de decorar al gusto
21. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO.