Pastel borracho de ron y pasas con thermomix

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Preparación de Pastel borracho de ron y pasas con thermomix

MACERACIÓN

1. Colocamos las pasas en un bote y añadimos el ron.Tapamos y dejamos un mínimo de 1 hora.

BIZCOCHO

1. Tamizamos los secos ( harina, levadura, bicarbonato y sal),
2. 20 segundos / velocidad 6.
3. Apartar y reservar en un cuenco
4. Mariposa en cuchillas, echamos la mantequilla a daditos y los azúcares,
5. 2 minutos / velocidad 4.
6. Ahora vamos echando a la misma velocidad los huevos de uno en uno, hasta que no se adicione el primero, no añadiremos el siguiente. Hecho ésto, echamos la esencia de vainilla,
7. 5 segundos / velocidad 4.
8. Ahora iremos intercalando los secos con la leche.
9. Empezando y terminando pir lis secps .
10. En velocidad 4.
11. Escurrimos las pasas y las añadimos.
12. Mezclamos.
13. Engrasamos el molde y vertemos la masa.
14. Horno previamente precalentado 170° / caló arriba y abajo. Horneamos unos 50 minutos / tras la comprobación del palillo, éste salga limpio.
15. Apagamos y retiramos

GLASEADO

1. Mantequilla al vaso,
2. 1 minutos / 80° / velocidad 2.
3. Luego añadimos el azúcar y el agua,
4. 3 minutos / 80° / velocidad 2.
5. Apartamos a un cuenco y añadimos el ron.
6. Con el bizcocho todavía templado y sin desmoldar, pinchamos con una brocheta, para que cale bien el almíbar, utilizaremos la mitad.
7. Dejaremos 1 hora reposar.
8. Después desmoldamos y lo dejamos sibre rejilla, volvemos a pinchar con la brocheta y pincelamos con el restante almíbar.
9. Dejaremos que empape bien durante 2 horas.
10. Luego, colocaremos en bandeja de servir
11. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO