Mousse de vainilla casera con Thermomix

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Preparación de Mousse de vainilla casera con Thermomix

1. Ponte el delantal y sigue los pasos que te indico:
2. Lo primero será montar la nata. Para ello, pon la mariposa en las cuchillas y échala en el vaso del robot y móntala, sin tiempo, a
3. velocidad 3,5.
4. Resérvala en el frigorífico.
5. Lava y seca el vaso para, a continuación, poner nuevamente la mariposa.
6. Echa las claras al vaso y la sal. Programa a
7. velocidad 3,5 / 4 minutos.
8. En el paso anterior, cuando veas que empiezan a montar, echa la mitad del azúcar por el bocal.
9. Reserva.
10. Lava y seca el vaso. Añade el azúcar, las yemas y la vainilla. Programa a
11. velocidad 3 / 70º / 3 minutos.
12. Deja que enfríe en el vaso durante unos 7 minutos.
13. Pasado ese tiempo, echa la mezcla del vaso a la nata montada y mézclalo todo con una espátula y suavemente. Después, incorpora las claras montadas y mezcla nuevamente todo con la espátula.
14. Reparte la mousse en los cuencos donde la vayas a servir y mételos en el frigorífico. Deja que estén allí unas 3 horas y media antes de servirla.