🟣 Chips de remolacha en freidora de aire: crujientes, sanos y con mucho color
El snack que parece gourmet pero se hace en 15 minutos (sin encender el horno)
Jesús, si todavía crees que la freidora de aire es solo para patatas y nuggets, prepárate para una revelación en forma de chips de remolacha. Estos discos crujientes y coloridos son una auténtica joya: sanos, fáciles, bonitos y más adictivos que las pipas. Y no, no hace falta ser vegano ni influencer de recetas saludables para enamorarse de ellos.
La remolacha es dulce, terrosa y muy fotogénica. Convertida en chip gracias al calorcito del aire, se transforma en un snack con textura perfecta y sabor único. Nada de frituras grasientas ni paquetes industriales con conservantes: solo necesitas 3 ingredientes y un poco de paciencia para cortarlas finas.
Chips de remolacha en freidora de aire – air fryer
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Ingredientes para un bol de chips (2 personas, si comparten) 🥄🟪
🥬 2 remolachas medianas (mejor si son firmes y frescas)
🫒 ½ cucharada de aceite de oliva
🧂 ½ cucharadita de sal
💡 Opcional pero muy recomendable:
🧄 Ajo en polvo
🌶️ Pimentón ahumado
🍯 Una pizca de canela (para los valientes del dulce-salado)
Paso a paso para unos chips de remolacha perfectos
Lava y pela las remolachas. No queremos tierra ni texturas raras. Usa guantes si no quieres manos color fucsia toda la tarde.
Corta fino: Usa una mandolina para sacar láminas de 3 mm de grosor (1/8 de pulgada). Si no tienes, un cuchillo afilado y un pulso firme también sirven, pero tómate tu tiempo.
Seca las rodajas: Muy importante. Usa papel absorbente o un paño limpio para eliminar la humedad de las láminas. Esto marca la diferencia entre chip y lámina blanducha.
Condimenta: En un bol grande, mezcla las remolachas con el aceite y la sal. Asegúrate de que todas las láminas queden bien recubiertas. Si te animas con otros condimentos, este es el momento.
Cocina en la freidora de aire:
Precalienta a 175 °C (350 °F).
Coloca las rodajas en una sola capa en la cesta o bandeja, dejando espacio entre ellas.
Cocina durante 10 minutos, revisando a partir del minuto 8.
Enfría para el crunch: Al sacarlas, verás que algunas aún están ligeramente blandas. No te preocupes: al enfriarse, se vuelven más crujientes. Déjalas reposar sobre una rejilla o papel absorbente.
🧠 Trucos y variantes para llevar tus chips al siguiente nivel
No las amontones: La clave está en cocinarlas en una sola capa. Hazlo en tandas si hace falta, pero no caigas en la tentación de meterlas todas a la vez.
Vigílalas de cerca: Cada freidora de aire es un mundo. Algunas rodajas finas pueden cocinarse antes y pasar de crujientes a chamuscadas en segundos. Revisa a partir del minuto 8 y retira las que estén listas.
Personaliza los sabores:
Para algo ahumado: añade pimentón ahumado.
Para un toque dulzón: prueba con canela y un poco de sal marina.
Para un punch de umami: espolvorea queso parmesano rallado en los últimos minutos.
Acompaña con dip: Si te da por lucirte, sírvelas con un dip de yogur y limón, hummus o guacamole. Pura fantasía vegetal.
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