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Canelones de calabacín en freidora de aire – airfryer

Name: Canelones de calabacín en freidora de aire - airfryer
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personas
Cuisine: Freidora de aire - airfryer
Ingredients: 🥒 1 calabacín pequeño (unos 200 g); 🧀 100 g de ricotta (o queso crema tipo Philadelphia); 🌿 100 g de espinacas congeladas (ya picadas, mejor); 🍅 200 g de salsa de tomate (casera o buena de bote, tú eliges); 🧂 Sal y pimienta al gusto

5 junio, 2025

La receta perfecta si quieres comer rico, sano y sin encender el horno

Si pensabas que la freidora de aire solo servía para hacer patatas congeladas o nuggets tristes, hoy te vas a llevar una alegría.

Esta receta de canelones de calabacín demuestra que este electrodoméstico puede ser una mina para quienes quieren comer bien sin liarse en la cocina. Porque sí, se puede tener algo caliente, jugoso y con pintaza en menos de media hora, sin manchar medio fregadero y sin usar un gramo de pasta.

La clave está en sustituir la clásica lámina de lasaña por finas tiras de calabacín, que se rellenan con una mezcla de ricotta (o queso crema, si no eres muy de ortodoxias) y espinacas. Todo sobre una base de salsa de tomate que se gratina con la magia caliente de la freidora. Resultado: algo entre rollito, canelón y lasaña ligera que lo mismo te sirve para una cena rápida como para quedar bien en un brunch improvisado.

Canelones de calabacín en freidora de aire - airfryer

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Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Cocina Freidora de aire - airfryer

Categoría: Freidora SIN aceite - air fryer

Ingredientes de Canelones de calabacín en freidora de aire - airfryer

🥒 1 calabacín pequeño (unos 200 g)
🧀 100 g de ricotta (o queso crema tipo Philadelphia)
🌿 100 g de espinacas congeladas (ya picadas, mejor)
🍅 200 g de salsa de tomate (casera o buena de bote, tú eliges)
🧂 Sal y pimienta al gusto

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Preparación de Canelones de calabacín en freidora de aire - airfryer

1. Prepara la mise en place (sin agobios)
Lo primero es cortar el calabacín en láminas finas. Lo ideal es usar una mandolina o un pelador ancho. Si las haces a cuchillo, calma y buen pulso: cuanto más finas, más fácil será enrollarlas.
Descongela las espinacas (puedes hacerlo en el microondas con cuidado) y escúrrelas bien para que no suelten agua extra. Mezcla con la ricotta en un bol y añade sal y pimienta generosamente.
2. Montaje nivel principiante
Coloca una lámina de calabacín sobre una tabla, unta una cucharada de la mezcla de espinacas y queso, y enrolla con cuidado hasta formar un pequeño canelón. Repite hasta que se acabe la mezcla o el calabacín, lo que ocurra primero.
3. Al molde y a la freidora
Cubre la base de una fuente pequeña apta para freidora con la salsa de tomate. Coloca encima los canelones de calabacín ya montados, bien juntitos. Mételo en la freidora de aire a 180 ºC durante 10 minutos en modo Airfry.
Cuando suene el “ding”, abre y disfruta del espectáculo: los rollitos estarán calientes, jugosos, y el tomate habrá cogido un toque dulce delicioso.
Consejo de sibarita:
Puedes espolvorear un poco de parmesano o levadura nutricional por encima antes de meterlo en la freidora si quieres un toque más sabrosón y gratinado.

Por qué esta receta lo tiene todo...

Estos canelones son vegetarianos, rápidos, ligeros y encima fotogénicos. Perfectos para quienes buscan recetas fit sin perder sabor, o simplemente para quienes tienen una freidora de aire y quieren darle un uso menos aburrido. Y si te sobran, aguantan bien en la nevera un par de días.
Además, puedes tunearla a tu gusto: cambiar el ricotta por feta, añadir nuez moscada, un toque de albahaca fresca o incluso meterles un poco de atún o pollo si no te importa romper la magia veggie.

Receta por Jesús

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