Berenjenas empanadas y especiadas con freidora de aire – aifryer

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Preparación de Berenjenas empanadas y especiadas con freidora de aire – aifryer

1. 1️⃣ Prepara el empanado
2. En un bol, mezcla el pan rallado con la cebolla en polvo, el pimentón, sal y pimienta.
3. 2️⃣ Reboza las berenjenas
4. Pasa cada rodaja primero por la harina.
5. Luego por huevo batido.
6. Después por la mezcla de pan rallado.
7. Para un rebozado más crujiente, repite el paso de huevo + pan rallado una segunda vez.
8. 3️⃣ Precalienta la freidora de aire
9. Ponla a 200 ºC durante 3 minutos.
10. 4️⃣ Cocina las berenjenas
11. Pincela o pulveriza aceite de oliva sobre ambos lados de las rodajas.
12. Colócalas en la cesta de la freidora, sin amontonarlas.
13. Cocina a 200 ºC durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
14. 5️⃣ Sirve y disfruta
15. Déjalas reposar 2-3 minutos para que asienten bien y sírvelas calientes.

Consejos y variaciones 🌟

1. Puedes usar pan rallado panko para un empanado aún más crujiente.
2. Añade queso parmesano rallado a la mezcla de pan para darles un toque extra de sabor.
3. Acompáñalas con una salsa de yogur y ajo, o con guacamole para un contraste fresco.
4. Si te gustan más suaves, antes de empanar deja las rodajas de berenjena en agua con sal durante 15 minutos para quitarles amargor.