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Bacalao Gratinado con Alioli Casero en Freidora de Aire – airfryer

Name: Bacalao Gratinado con Alioli Casero en Freidora de Aire - airfryer
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Freidora de Aire - airfryer
Ingredients: Bacalao Gratinado con Alioli Casero en Freidora de Aire - airfryer

7 agosto, 2025

🐟 Bacalao Gratinado con Alioli Casero en Freidora de Aire: ¡Irresistible!

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1 Hoy traemos otra receta más, que nos pasan nuestros amigos del canal de youtube la cocina de María y Miki, os recomendamos seguirlo y os dejamos en la parte de abajo el video de la receta

2 1️⃣ Alioli casero exprés

3 2️⃣ El bacalao, listo para dorar

4 3️⃣ El gratinado definitivo

5 4️⃣ Servir como un chef

6 Ingredientes de Bacalao Gratinado con Alioli Casero en Freidora de Aire - airfryer

7 Preparación de Bacalao Gratinado con Alioli Casero en Freidora de Aire - airfryer

Hoy traemos otra receta más, que nos pasan nuestros amigos del canal de youtube la cocina de María y Miki, os recomendamos seguirlo y os dejamos en la parte de abajo el video de la receta

El clásico que se reinventa en la Airfryer

Si hay un pescado que se lleva bien con las salsas y el horno, ese es el bacalao. Pero, ¿qué pasa cuando le damos un giro moderno y lo preparamos en freidora de aire? Pues que conseguimos un plato más ligero, igual de crujiente y en mucho menos tiempo.

Hoy vamos a cocinar Bacalao gratinado con alioli casero, una receta con espíritu mediterráneo que combina lo mejor de la cocina tradicional con la comodidad de la Airfryer. El toque final, un alioli casero cremoso y unos piñones dorados que le dan ese crujiente glorioso.

Prepárate para enamorarte de esta receta rápida, perfecta para una comida especial sin complicaciones.

Bacalao Gratinado con Alioli Casero en Freidora de Aire – airfryer

✅ Ingredientes para 2-3 personas

🐟 Lomos de bacalao en su punto de sal
🌾 Harina de trigo (para rebozar ligeramente)
🌰 Piñones (o almendras, opcional)
🥔 Patatas cocidas (opcional, para guarnición)

Para el alioli casero:

🫒 150 ml de aceite de oliva virgen extra
🥚 1 huevo
🧄 1 diente de ajo (o más, según tu nivel de valentía)
🍋 Un chorrito de zumo de limón
🧂 Sal

🔥 Preparación paso a paso

1️⃣ Alioli casero exprés

En el vaso de la batidora, añade:

Huevo,
¾ del aceite,
pizca de sal,
diente de ajo.

Introduce la batidora hasta el fondo y comienza a batir sin moverla. Cuando emulsione, sube suavemente y añade el resto del aceite junto con el limón. ¡En menos de 2 minutos tendrás un alioli perfecto!

Reserva en la nevera mientras sigues con la receta.

2️⃣ El bacalao, listo para dorar

Pasa los lomos por una fina capa de harina.
Colócalos en la bandeja de la freidora de aire.
Si quieres completar el plato, añade patatas cocidas en la bandeja inferior.
Pincela el bacalao con aceite de oliva.

Cocina 17 minutos a 185 °C.

3️⃣ El gratinado definitivo

Cuando el bacalao esté casi listo:

Cúbrelo con alioli casero.
Añade piñones o almendras por encima.
Vuelve a la freidora 3 minutos a 185 °C para lograr ese gratinado dorado y crujiente que lo hace irresistible.

4️⃣ Servir como un chef

Emplata el bacalao con las patatas de guarnición, añade un chorrito extra de aceite de oliva si quieres darle brillo y… ¡a disfrutar de una explosión de sabor mediterráneo en tiempo récord!

🍴 Trucos y variaciones

Si prefieres un toque más suave, reduce el ajo en el alioli o sustitúyelo por ajo asado (queda espectacular).
Para un gratinado más intenso, mezcla el alioli con un poco de queso parmesano rallado antes de ponerlo sobre el bacalao.
¿Sin piñones? Unos copos de almendra tostada también funcionan genial.