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Berenjenas Rebozadas a la Milanesa con Freidora de Aire

17 septiembre, 2025

🍆 Berenjenas Rebozadas a la Milanesa con Freidora de Aire: Crujientes y Deliciosas

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1 Si buscas una receta ligera, nutritiva y con un toque gourmet, estas berenjenas rebozadas a la milanesa con freidora de aire son perfectas.

2 1️⃣ Cocinar las berenjenas

3 2️⃣ Preparar el relleno

4 3️⃣ Rebozar al estilo milanesa

5 4️⃣ Dar la vuelta y terminar la cocción

6 5️⃣ Servir y disfrutar

Si buscas una receta ligera, nutritiva y con un toque gourmet, estas berenjenas rebozadas a la milanesa con freidora de aire son perfectas.

Su exterior crujiente y dorado contrasta con el interior suave, relleno de queso mozzarella y pavo, creando un equilibrio irresistible entre sabor y textura.

Gracias a la freidora de aire, eliminamos el exceso de aceite del rebozado tradicional, consiguiendo un plato más saludable sin renunciar al crujiente típico de la milanesa. Ideal como cena ligera o acompañamiento de tus platos favoritos.

Berenjenas Rebozadas a la Milanesa con Freidora de Aire

🛒 Ingredientes

Para 2 personas:

2 berenjenas 🍆
2 lonchas de queso mozzarella 🧀
2 lonchas de pavo 🍖
1 huevo 🥚
1 taza de panko o migas de copos de maíz 🌽
Aceite de oliva virgen extra en spray 🫒
Sal y pimienta al gusto 🧂

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Cocinar las berenjenas

Lava y corta las berenjenas longitudinalmente, sin llegar al final. Colócalas sobre papel en la bandeja de la freidora de aire y rocía ligeramente con aceite de oliva virgen extra. Cocina 20 minutos a 180 ºC hasta que estén tiernas.

2️⃣ Preparar el relleno

Pasado el tiempo, retira la piel de las berenjenas y aplasta ligeramente cada lado con un tenedor. Salpimienta y rellena con una loncha de pavo y otra de queso mozzarella.

3️⃣ Rebozar al estilo milanesa

Bate el huevo en un bol y pasa las berenjenas rellenas por él. Luego, cúbrelas con el panko o las migas de copos de maíz. Esto les dará un exterior crujiente y dorado al cocinarlas en la freidora de aire.

Coloca nuevamente las berenjenas en la freidora y programa 6-7 minutos a 180 ºC.

4️⃣ Dar la vuelta y terminar la cocción

Abre la freidora y da la vuelta a las berenjenas. Si notas que el rebozado se ha desprendido, vuelve a pasarlas por huevo y panko y rocía un poco de aceite de oliva. Cocina otros 6-7 minutos a 180 ºC hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

5️⃣ Servir y disfrutar

Sirve caliente, recién sacadas de la freidora, para disfrutar de la combinación perfecta entre crujiente exterior y relleno fundente. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o una salsa ligera de yogur con hierbas.

💡 Consejos y variantes

Cambia el relleno: prueba con jamón serrano, pollo a la plancha o incluso champiñones salteados.
Añade hierbas aromáticas al panko, como orégano o romero, para intensificar el sabor.
Si quieres un toque extra crujiente, mezcla parmesano rallado con el panko antes de rebozar.
Puedes preparar varias berenjenas de antemano y recalentarlas unos minutos en la freidora para mantener el crujiente.

Receta por Jesús