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Quesada cantabra con thermomix

Name: Quesada cantabra con thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: Piel de limón ( sin nada de partes blancas); 3 huevos; 160 gr azúcar; 375 gr queso fresco; 375 gr requesón; 75 gr mantequilla ( en pomada); 90 gr harina de trigo; 1 cucharadita canela; Pizquina de sal

13 septiembre, 2025

🍋 Receta de nuestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. Quesada Cantábrica Cremosa y Aromática con Thermomix

Si hay un postre que representa la tradición de Cantabria en cada bocado, esa es sin duda la quesada.

Con su textura suave, ligeramente húmeda y un aroma cítrico que conquista al instante, esta receta se ha convertido en un clásico de las sobremesas españolas. Hoy te traigo una versión adaptada a Thermomix, que hace todo el trabajo pesado mientras tú solo disfrutas del aroma que invade la cocina.

Lo más interesante de esta quesada cantábrica es que combina queso fresco, requesón y mantequilla para lograr una textura cremosa, mientras que la piel de limón aporta ese toque cítrico tan característico que contrasta perfectamente con la dulzura. Es un postre versátil: perfecto para un desayuno especial, merienda o incluso como broche de oro después de una comida familiar.

Quesada cantabra con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Quesada cantabra con thermomix

Piel de limón ( sin nada de partes blancas)
3 huevos
160 gr azúcar
375 gr queso fresco
375 gr requesón
75 gr mantequilla ( en pomada)
90 gr harina de trigo
1 cucharadita canela
Pizquina de sal

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Preparación de Quesada cantabra con thermomix

Pulverizamos la piel del limón junto con el azúcar, 30 seg, V-8.
Añadimos los huevos, 2 min V-4, ahora la mantequilla y los quesos ( anteriormente los desmigamos con un tenedor), 1 min, V-4, por último la harina y la canela tamizadas, y la sal, 40 seg V-5.
Engrasamos base y laterales del molde, y ponemos papel de hornear en su base.
Volcamos la masa, damos unos ligeros golpecitos contra la mesa para quitar posibles burbujitas de aire.
Horno previamente precalentado a 170°, calor arriba y abajo.
Horneamos unos 40/45 min, tras la comprobación del palillo, éste salga limpio.
Si no se ha dorado la superficie, aumentamos la temperatura a 200 °, y ponemos sólo la opción del grill durante unos minutos hasta alcanzar el dorado deseado.
Apagamos y retiramos.
Esperamos 10 min y luego desmoldamos y dejaremos enfriar sobre rejilla.
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO