🥦 Coliflor crujiente con pimentón en freidora de aire: adictiva, fácil y sabrosísima
El snack vegetal que te reconcilia con las verduras (y con tu airfryer)
Jesús, se acabó asociar la coliflor con aquel trauma infantil de verdura hervida y olor inquietante. Esta receta demuestra que, con un par de trucos y una freidora de aire, puede convertirse en un bocado crujiente, sabroso y altamente adictivo. La coliflor con pimentón hecha al aire no solo es un snack saludable, sino que tiene ese punto ahumado que te hace pensar: “¿Seguro que esto es una verdura?”
Ideal como entrante, acompañamiento o tentempié de media tarde —sin remordimientos ni fritanga de por medio—, esta receta pone a trabajar al máximo tu airfryer con resultados que nada tienen que envidiarle a una freidora tradicional. Y sí, lleva solo cinco ingredientes básicos.
Coliflor crujiente con pimentón en freidora de aire – air fryer
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Ingredientes para 2-3 personas 🧄🍋🌿
🥦 1 cabeza mediana de coliflor (mejor fresca que congelada)
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🌶️ 1 cucharadita de pimentón ahumado
🧂 1 cucharadita de sal
⚫ 1/2 cucharadita de pimienta negra
🍋 Rodajas de limón (opcional, para servir)
🌿 Hierbas frescas como tomillo, perejil o cilantro (opcional, para decorar)
Cómo conseguir coliflor crujiente y deliciosa sin usar el horno
Prepara la coliflor: Corta la cabeza de coliflor en ramilletes medianos, procurando que tengan un tamaño lo más uniforme posible. Así evitas que unos se quemen y otros queden duros.
Haz el aliño mágico: En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien hasta que parezca una vinagreta espesa y roja.
Embadurna con cariño: Añade los ramilletes al bol y mézclalos con las manos (o una cuchara si no te gusta mancharte), asegurándote de que todos quedan bien cubiertos.
A la freidora: Coloca la coliflor en la cesta de la freidora en una sola capa. Si no te cabe toda, hazlo en tandas. No la amontones o quedará cocida en lugar de crujiente.
Freír al aire: Cocina a 200 °C (390 °F) durante 12 minutos, sacudiendo la cesta o dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Verás cómo empieza a dorarse por los bordes y huele espectacular.
Decora y sirve: Sirve caliente, con unas rodajitas de limón para exprimir justo antes de comer y unas hierbas frescas para el toque final. También le va genial un toque de yogur con limón si quieres convertirlo en dip.
✨ Variaciones y trucos de experto para mejorar esta maravilla vegetal
¿Te va el picante? Añade una pizca de cayena o chile en polvo al aliño. Combina increíble con el pimentón ahumado.
Más umami, por favor: En los últimos 2-3 minutos de cocción, espolvorea queso parmesano rallado por encima. Se funde y crea una costra crujiente de otro planeta.
Ajo lovers: Un poco de ajo en polvo o cebolla en polvo suben el nivel de forma escandalosa.
Coliflor congelada sí, pero… si la usas, descongélala y sécala MUY bien con papel de cocina. Si está húmeda, dirás adiós al crujiente.
¿Tienes airfryer con doble cesta? Haz una tanda con coliflor y otra con boniato en cubos. Se hacen a la vez y tienes un combo vegetal brutal.
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