La receta más fácil y deliciosa para conquistar paladares sin encender el horno
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si pensabas que la freidora de aire solo servía para croquetas crujientes o alitas sin grasa, prepárate para lo que viene: unos muffins de tarta de queso con mandarinas que son una fantasía cremosa, afrutada y rapidísima.
Todo esto sin precalentar el horno, sin llenar la cocina de calor y con un resultado digno de pastelería.
Esta receta combina lo mejor de tres mundos: la textura untuosa del requesón, el toque sofisticado del yogur griego y la jugosidad ácida y refrescante de las mandarinas.
Todo ello coronado con una base crujiente de galletas de caramelo, que le da el contraste perfecto. Lo mejor: se hace en 20 minutos y con cero complicaciones.
Muffins de tarta de queso con mandarina con freidora de aire – airfryer
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Muffins de tarta de queso con mandarina con freidora de aire - airfryer
Personas
4
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Ingredientes de Muffins de tarta de queso con mandarina con freidora de aire - airfryer
- 🥫 1 lata pequeña de mandarinas en almíbar (escurridas)
- 🧈 3 cucharadas de mantequilla
- 🧀 200 g de requesón (también puedes usar quark)
- 🥄 100 g de yogur griego
- 🍬 3 cucharadas de azúcar blanco
- 🍨 1 paquete de azúcar de vainilla
- 🍮 2 cucharadas de polvo para pudín (vainilla, de sobre)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🥚 1 huevo
- 🍪 6 galletas de caramelo (tipo speculoos o Lotus)
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Preparación de Muffins de tarta de queso con mandarina con freidora de aire - airfryer
- Prepara los moldes. Usa 6 moldes de silicona para muffins. No uses papel de horno, que se te quema en la freidora de aire. Y no querrás muffins con aroma a incendio.
- Tritura las galletas. Puedes hacerlo a mano metiéndolas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo (terapia gratis), o con un procesador. Reparte las migas en el fondo de cada molde. Esto será tu “base”.
- Mezcla la magia. Derrite la mantequilla y mézclala bien con el requesón, el yogur griego, los dos tipos de azúcar, el polvo para pudín, la sal y el huevo. Todo bien integrado, sin grumos.
- Rellena los moldes. Vierte la mezcla cremosa sobre la base de galletas, sin llegar hasta arriba para que no se desborde al crecer.
- Añade la fruta. Coloca con cariño 1 o 2 trozos de mandarina en el centro de cada muffin. No los hundas del todo, que asomen un poquito. Quedarán más bonitos y jugosos.
- Freír (sin freír). Mete los moldes en la freidora de aire precalentada a 150 °C y hornea durante 20 minutos. Cuando estén firmes pero aún un pelín temblorosos en el centro, ya están listos.
- Enfriar es clave. Sácalos y deja que se enfríen un poco antes de desmoldar. En frío están aún más ricos, como una mini tarta de queso portátil.
Consejos extra para un resultado de pastelería 🤓
- Si no tienes galletas de caramelo, puedes usar Digestive, María o incluso cookies de chocolate troceadas.
- ¿Te sientes atrevido? Añade una cucharadita de ralladura de naranja o limón a la mezcla para un toque cítrico extra.
- Guárdalos en la nevera si no los vas a comer en el día. Se conservan bien durante 2-3 días y aguantan perfectamente el recalentado en la freidora (1-2 minutos a 130 °C).
- Para un acabado más “instagramero”, espolvorea un poco de azúcar glas por encima justo antes de servir.
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