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Brocheta de pulpo con patatas revolconas con Thermomix

Name: Brocheta de pulpo con patatas revolconas con Thermomix
Prep time: 46 min
Cook time: 36 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 610 gramos de patatas cocidas; 2 patas de pulpo cocido; Sal al gusto; 505 gramos de agua; 61 gramos de aceite de oliva; 2 ajos; Media cucharadita de pimentón ahumado; 85 gramos de panceta seca troceada; Media cucharadita de pimentón dulce

24 septiembre, 2024

¿Te gusta el pulpo? Si la respuesta es sí, prepárate para cocinar. Y es que hoy te voy a enseñar a preparar una brocheta de pulpo con patatas revolconas con Thermomix.

Es una propuesta riquísima y diferente, que destaca por su sabor y porque aporta al organismo tanto yodo como vitamina B2, entre otras cosas.

Brocheta de pulpo con patatas revolconas con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

46 minutos

Tiempo de Cocción:

36 minutos

Tiempo Total

1 hora, 22 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Brocheta de pulpo con patatas revolconas con Thermomix

610 gramos de patatas cocidas
2 patas de pulpo cocido
Sal al gusto
505 gramos de agua
61 gramos de aceite de oliva
2 ajos
Media cucharadita de pimentón ahumado
85 gramos de panceta seca troceada
Media cucharadita de pimentón dulce

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Preparación de Brocheta de pulpo con patatas revolconas con Thermomix

Ponte el delantal y sigue estos pasos:
Echa al vaso del robot los ajos pelados y laminados así como unos 11 gramos de aceite. Programa a
velocidad 7 / 2 segundos.
Echa la sal, las patatas y el agua. Pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 20 minutos.
Cuela las patatas y resérvalas.
Añade ahora al vaso el resto del aceite y calienta a
velocidad cuchara / 120º / 3 minutos.
Pon el pulpo en el Varoma y la panceta en el vaso. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 10 minutos.
Quita el Varoma y echa al vaso las dos clases de pimentón. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 120º / 1 minuto.
Pon la mariposa en las cuchillas y añade las patatas. Pon a funcionar el robot a
velocidad 3 / 15 segundos.
Ahora prepara las brochetas poniendo tres trozos de pulpo, sírvelas sobre las patatas y a estas échales sal, pimentón y un poquito de aceite de oliva.